Ohn no khao swè

Ohn no khao swè
Nama lain	ohn no khauk swe on no khauk swe ohn no khauk sway ohn no khau sway ohn no khau swe oh noh kauswe
Jenis	Sup mi
Sajian	Sarapan Sarapan siang
Tempat asal	Myanmar (Burma)
Hidangan nasional terkait	Hidangan Burma
Bahan utama	Mie telur gandum, ayam kari dalam kuah santan, telur rebus, mie renyah, irisan bawang bombay, cabai
Variasi	Khow suey
Hidangan serupa	Laksa, Khao soi
Sunting kotak info • L • B Bantuan penggunaan templat ini

Ohn no khao swè (bahasa Burma: အုန်းနို့ခေါက်ဆွဲ; MLCTS: un: nui. hkauk hcwai; IPA: [ʔóʊɰ̃ no̰ kʰaʊʔ sʰwɛ́]) adalah hidangan Burma yang terdiri dari mi gandum dalam kaldu ayam kari dan santan yang dikentalkan dengan tepung gram (tepung kacang arab).[1] Hidangan ini memiliki mi gandum dalam kaldu kental yang dibuat dengan ayam kari dan santan, yang dikentalkan dengan tepung gram. Gorengan kacang goreng yang renyah, telur rebus, irisan bawang mentah, cabai, dan mi renyah ditambahkan ke dalam hidangan ini. Saus ikan dan air jeruk nipis atau lemon kemudian disiramkan ke atas semuanya.

Beberapa versi hidangan ini, terutama di tempat jajanan kaki lima dan beberapa rumah, menggunakan susu evaporasi sebagai pengganti santan untuk mengatasi masalah kesehatan terkait tekanan darah tinggi. Variasi lain, yang disebut (Shwe Taung Khao Swe)[2], menawarkan sentuhan baru pada cita rasa tradisional dengan mencampur mi kering dengan kari ayam yang dimasak dengan santan.

Lihat pula

• Khow suey
• Khao soi
• Laksa
• Sup mi

Referensi

1. Amanda Hesser. "Coconut Noodles Recipe". NYT Cooking (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2019-10-31. 
2. "Shwe Taung Khao Swe".