↑Erhard Gorys.Jägerschnitzel // Das neue Küchenlexikon. Von Aachener Printen bis Zwischenrippenstück. — München: Deutscher Taschenbuch Verlag, 1997. — S. 228. — 599 S. — ISBN 3-423-36008-9.
Ануфриев В., Кириллова Г., Кикнадзе Н.Охотничий соус // Соусы и специи. — 2-е. — М.: Государственное издательство торговой литературы, 1959. — С. 26. — 158 с. — (Библиотека повара). — 200 000 экз.
Ануфриев В. М., Никашин Ф. П., Скрипкин Г. М.Соус охотничий // Основы кулинарии. — М.: Государственное издательство торговой литературы, 1941. — С. 211. — 360 с. — 5000 экз.
Васюкова А. Т.Соус красный с луком и грибами (охотничий) // Технология продукции общественного питания: Учебник. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2015. — С. 228. — 496 с. — 500 экз. — ISBN 978-5-394-02516-7.
Sonia Allison.Chasseur sauce // The Cassell Food Dictionary. — London: Cassell, 1990. — P. 82. — 480 p. — ISBN 0-304-31875-2.
Ruth Martin.chasseur sauce // International Dictionary of Food and Cooking. — New York: Hastings House, 1974. — P. 63. — 311 p. — ISBN 0-8038-3388-1.
Erhard Gorys.Jägersauce // Das neue Küchenlexikon. Von Aachener Printen bis Zwischenrippenstück. — München: Deutscher Taschenbuch Verlag, 1997. — S. 228. — 599 S. — ISBN 3-423-36008-9.