Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perubahan nilai pH, viskositas, dan tekstur yoghurt drink dengan penambahan ekstrak salak pondoh. Percobaan disusun menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan 5 perlakuan dan 4 kali ulangan, apabila terdapat pengaruh perlakuan dilanjutkan dengan Uji Wilayah Ganda Duncan. Pada uji tekstur dengan menggunakan uji organoleptik dengan 25 panelis dan dianalisis dengan uji Kruskal Wallis. Perlakuan yang diterapkan adalah pengaruh penambahan ekstrak buah salak pondoh sebanyak 0% (T0), 1% (T1), 2% (T2), 3% (T3), dan 4% (T4). Hasil analisis ragam menunjukkan perlakuan penambahan ekstrak salak pondoh memberikan pengaruh yang nyata (P<0,05) terhadap pH dan tidak ada pengaruh yang nyata (P>0,05) terhadap viskositas. Hasil analisis Kruskal Wallis menunjukkan tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap tekstur. Nilai pH 3,72-3,81; viskositas yoghurt drink 56,36 cP-73,43 cP; dan tekstur 4,44-4,80. Penelitian ini dapat disimpulkan bahwa kualitas yoghurt drink yang paling baik dengan penambahan 1% ekstrak salak pondoh.

Informasi yang terkait dengan Nilai pH, Viskositas, dan Tekstur Yoghurt Drink dengan Penambahan Ekstrak Salak Pondoh (Salacca zalacca)

Nilai Nilai-nilai Asia Pertimbangan nilai Nilai Ujian Nasional Nilai absolut Nilai Cintamu Nilai dan vektor eigen Nilai (ekonomi) Nilai p Teorema nilai antara Nilai Kehidupan Nilai Keluarga Investasi Berdasarkan Nilai Penguraian nilai singular Sistem nilai tukar tetap Nilai-nilai Sosialis Inti Peta aliran nilai Nilai Tambah Bruto Teorema nilai purata Nilai tukar petani Nilai pasar Nilai-nilai Jepang Nilai publik Nilai intrinsik (etika) Nilai waktu uang Nilai tukar Nilai sosial Pajak pertambahan nilai Nilai Jual Objek Pajak Nilai waktu Lindung nilai Masalah nilai batas Inflasi nilai Hukum nilai…

Teori nilai Nilai pari Nila Moeloek Nilai tambah Nila (Ramayana) Ikan nila Nilai not Nilai harapan Paradoks nilai Nilai berita Nilai buku Nilai (ilmu komputer) Nilai jual Risiko nilai tukar Kesamaan nilai Rumpun Teon Nila Serua Transevaluasi nilai Nilai pada risiko Nila Tanzil Gunung Nila Nilai (etika dan ilmu sosial) Nilai gizi Dana lindung nilai Nilai kehangusan Sari Nila Nila (Mahabharata) Teori nilai kerja Museum Sang Nila Utama Nila Sari Teorema nilai ekstrem Sang Nila Utama Teon Nila Serua, Maluku Tengah Nilai SOFA Rantai nilai Nilai Inti Sekuritas Nilai pajanan Kekayaan bersih Nilai Q (fisika nuklir) Nila di Gaun Putih Akar fungsi Bahasa Nila Nila Pancasila Label nilai gizi Nila (disambiguasi) Perpangkatan bilangan dua Bilangan oktan Nila Chandra Bilangan setana Nila Pennae Budi daya ikan nila Usliapan, Teon Nila Serua, Maluku Tengah Nila Yani Hardiyanti Raja-udang berpita nila Bank OCBC NISP Daftar negara menurut nilai impor mobil Daftar negara menurut nilai ekspor mobil Daftar pertandingan gulat profesional yang dinilai 5 bintang atau lebih oleh Dave Meltzer Bilangan oksidasi Komik Indonesia Penghargaan Film Negara Bagian Kerala