『食卓の秘密』（しょくたくのひみつ）は、中京テレビの報道番組・情報番組「キャッチ!」の18時台後半に放送される料理コーナーである。
概要
『中京テレビニュースプラス1』『中京テレビNEWSリアルタイム』『news every.（中京テレビローカルパート）』時代から続いているコーナーで、料理家が旬の野菜や果物を使って簡単&時短料理を作る。現在は毎週金曜日の放送だが、2003年9月30日までは毎週火曜日の放送だった。東邦ガスによる一社提供。
料理家
以下の4名は2012年放送分で3回以上出演した料理家
- 男性
- 女性
放送日
金曜日以外
- 2010年
- 1月5日（火）、3月24日（水）、6月10日（木）
- 2011年
- 1月5日（水）
- 2012年
- 1月5日（木）、12月10日（月）、12月19日（水）
放送休止日
2010年
- 3月26日、6月4日、12月31日
2011年
- 3月11日、3月18日、12月30日
2012年
- 12月7日
放送内容
料理は基本2品だが、ごく稀に5品あるいは1品の時がある。
料理家の名前は2013年放送分のみ記載。
- 2013年
| 放送日 |
メイン食材
メイン料理 |
料理名 |
料理家
|
| 1月4日 |
餅 |
肉巻き餅 |
餅の春巻き キーマカレー風 |
酒向純子
|
| 1月11日 |
タラ |
タラと野菜の塩炒め |
タラとジャガイモのグラティナート |
西村達也
水口秀介
|
| 1月18日 |
大根 |
大根と牛すじの味噌煮 |
大根のカレー煮 |
熊澤美智子
|
| 1月25日 |
酒かす |
サケのかす汁 |
アサリとキノコの炊き込みご飯 |
加藤元子
|
2008年
| 放送日 |
メイン食材
メイン料理 |
料理名
|
| 1月4日 |
ブリ |
ブリの照焼 |
ブリカマのキムチチゲ |
寒ブリのおろし茶漬け
|
| 1月7日 |
中華鍋 |
サバの味噌煮 |
カルボナーラ |
鶏肉団子
|
| 1月11日 |
ケチャップ |
ポークケチャップ |
炊き込みケチャップピラフ |
ケチャップ焼き
|
| 1月18日 |
餅 |
さつまいも餅 |
揚げもち |
餅の中華風おこげ
|
| 1月25日 |
マヨネーズ |
マヨネーズのビーフカツレツ |
マヨネーズの天ぷら |
サバのマヨネーズソテー
|
| 2月1日 |
ビーフシチュー |
本格ビーフシチュー |
ビーフシチューコロッケ |
-
|
| 2月8日 |
おでん |
極上おでん |
手羽先の親子丼 |
-
|
| 2月15日 |
ショウガ |
ショウガのきんぴら |
鶏団子のショウガスープ |
ジンジャー豆乳粥
|
| 2月22日 |
マヨネーズ |
だし巻卵 |
揚げタコ焼 |
鮭のチャーハン
|
| 2月29日 |
ネギ |
万能ネギソースで和風ネギパスタ |
ネギしゅうまい |
ネギしゃぶしゃぶ
|
| 3月7日 |
干し芋 |
干し芋のかき揚げ |
干し芋ご飯 |
干し芋カレー
|
| 3月14日 |
赤飯 |
赤飯の炊き方 |
赤飯の和風リゾット |
赤飯のライスコロッケ
|
| 3月21日 |
マダイ |
マダイの中華風サラダ |
マダイのマヨネーズソース焼き |
昆布茶風味タイめし
|
| 3月28日 |
新タケノコ |
新タケノコのはさみ揚げ |
新タケノコピザ |
新タケノコステーキ
|
| 4月4日 |
細工巻き寿司 |
花の細工巻き寿司 |
スポーツカーの細工巻き寿司 |
-
|
| 4月11日 |
切り干し大根 |
切り干し大根たっぷりの焼きそば |
切り干し大根たっぷりの麻婆豆腐 |
切り干し大根たっぷりのかき揚げ
|
| 4月18日 |
- |
ハムとポテトのコロッケ |
鶏胸肉の唐揚げ |
鶏ひき肉のはんぺんバーグ
|
| 4月25日 |
アサリ |
焼きアサリ |
アサリのかき揚げ |
アサリ丼
|
| 5月2日 |
挽肉 |
肉味噌麺 |
肉じゃが |
タコライス
|
| 5月9日 |
新タマネギ |
ハッシュドオニオン |
新タマネギドレッシング |
新タマネギたっぷりつくね
|
| 丸ごと新タマネギのスープ煮 |
-
|
| 5月16日 |
味噌 |
牛モモ肉のみそ漬けステーキ |
アジのみそホイル焼 |
みそ天ぷら
|
| 5月23日 |
丼 |
赤貝とエビのかき揚げ丼 |
イワシの卵とじ丼 |
豚バラマヨテリ丼
|
| 5月30日 |
ツナ缶 |
ツナボールコロッケ |
ツナキムチおろし |
ツナのパラパラチャーハン
|
| 6月6日 |
高野豆腐 |
高野豆腐のから揚げネギソースがけ |
高野豆腐のツナコーンピザ |
高野豆腐のそぼろ丼
|
| 6月13日 |
アナゴ |
アナゴ天ぷら |
焼きアナゴ |
アナゴ丼
|
| 6月20日 |
そうめん |
そうめんお好み焼き |
鶏ひき肉そうめん蒸し |
揚げそうめんの旨煮あん
|
| 6月27日 |
イカの塩辛 |
イカの塩辛かき揚げ |
イカの塩辛アンチョビ風スパゲティ |
イカの塩辛チヂミ
|
| 7月4日 |
キュウリ |
キュウリのキムチ |
キュウリのキムチと韓国のりのチャーハン |
キュウリの肉巻き
|
| 7月11日 |
塩昆布 |
塩こんぶ焼きそば |
塩こんぶの豆腐ハンバーグ |
塩こんぶの炊き込みご飯
|
| 7月18日 |
鮎 |
鮎の塩焼き |
鮎のカリカリ茶漬け |
鮎のムニエル味噌ソース
|
| 7月25日 |
なめ茸 |
なめ茸でとろみ春巻き |
なめ茸でリゾットカツレツ |
なめ茸でネバネバそうめん
|
| 8月1日 |
カレー |
夏野菜たっぷりの炒めカレー |
簡単カレーパン |
さっぱりカレーうどん
|
| 8月8日 |
ベーコン |
ベーコンの肉じゃが |
カリカリベーコン |
カリカリベーコンの焼きうどん
|
| カリカリベーコンのコンソメココット風 |
-
|
| 8月15日 |
梅干し |
梅のサッパリ焼きそば |
梅マヨピカタ |
サバのさっぱり梅煮
|
| 8月28日 |
カボチャ |
カボチャの詰め蒸し |
カボチャまんじゅう韓国風 |
カボチャの皮ハニーごま和え
|
| 9月1日 |
麺 |
冷やし豆乳タンタン麺 |
ねばねば海苔うどん |
野菜たっぷりイタリアンそうめん
|
| 9月5日 |
ホタテ |
ホタテのマヨネーズグリル |
ホタテの中華丼 |
ホタテのお好み焼
|
| 9月12日 |
梅干し |
梅あんかけチャーハン |
サンマの梅じゃこ天 |
梅サッパリスープ餃子
|
| 9月19日 |
ピザ |
揚げもちピリ辛あんかけ |
簡単!もちピザ |
秋満載!もち巾着
|
| 9月26日 |
スルメイカ |
スルメイカのわた煮込み |
イカリングフライ |
スルメイカの丸ごと焼き
|
| 10月3日 |
缶詰 |
ふわトロ和風オムライス |
コーン缶詰のポテトグラタン |
ツナ缶のみぞれ鍋
|
| 10月10日 |
煮込み |
牛すじのどて煮 |
スペアリブとジャガイモの韓国煮 |
簡単サムゲタン
|
| 10月17日 |
めんつゆ |
秋サバの蒲焼き |
和風メンチカツ |
クイック酢豚
|
| 10月29日 |
おにぎり |
天むす |
牛肉巻きおにぎり |
ネギ味噌焼きおにぎり茶漬け
|
| 10月31日 |
干物 |
サバ干物の洋風ホイル蒸し |
アジ干物のあんかけ唐揚げ |
ホッケ干物の炊き込みご飯
|
| 11月7日 |
サケ |
秋鮭の土鍋ちゃんちゃん焼き |
サーモンのシュウマイ |
塩鮭の唐揚南蛮漬け風
|
| 11月14日 |
めんつゆ |
豚肉のグリル焼き |
カレイのこってり煮 |
和風カレーうどん
|
| 11月21日 |
メンチカツ |
メンチカツのタネで作るハンバーガー |
-
|
| 11月28日 |
イワシ |
イワシフライ |
イワシの中華風照り焼き |
柳川風イワシのつみれ鍋
|
| 12月5日 |
タラコ |
タラコの塩焼きそば |
タラコのオムレツチャーハン |
タラコ麻婆豆腐
|
| 12月12日 |
もやし |
もやしのひとくちカツ |
もやしの蒸し鍋 |
もやしのお好み焼き
|
| 12月19日 |
スープ |
パスタ入りイタリアンスープ |
カキのクリームスープ |
鶏肉の蒸しスープ
|
| 12月26日 |
寒ブリ |
ブリ大根 |
ブリの照り焼きパスタ |
ブリ柳川風鍋
|
2007年
| 放送日 |
メイン食材
メイン料理 |
料理名
|
| 1月4日 |
カニ |
カニ爪のしんじょう揚げ |
甲羅のグラタンパスタ |
-
|
| 1月5日 |
御節料理 |
お煮しめの豚汁 |
おせちの天ぷら |
おせちのオムレツ
|
| 栗きんとんの生春巻き |
-
|
| 1月12日 |
冷凍料理 |
冷凍カレーを使ったカレーコロッケ |
冷凍ご飯を使った中華おこげ |
冷凍したトマトを使った肉団子のトマト煮
|
| 1月19日 |
鍋料理 |
すき焼きの残りでグルメコロッケ |
おでんの残りでスープパスタ |
豆乳鍋の残りで豆乳グラタン
|
| 1月26日 |
米 |
ツナの雑穀炊きこみご飯 |
雑穀の蒸しシューマイ |
アサリの雑穀チャーハン
|
| 2月2日 |
魚肉ソーセージ |
本格ビーフシチュー |
ビーフシチューコロッケ |
-
|
| 2月8日 |
麻婆豆腐 |
本格マーボー豆腐 |
マーボー豆腐のひき肉の下ごしらえ |
卵とじマーボー豆腐
|
| 2月15日 |
ショウガ |
ショウガのきんぴら |
鶏団子のショウガスープ |
ジンジャー豆乳粥
|
| 2月23日 |
甘酒 |
甘酒の肉じゃが |
甘酒を使ったサバの味噌煮 |
-
|
| 3月2日 |
サラダタマネギ |
特製サラたまソース |
豚ロースのサラたま焼き |
サラたまチャーハン
|
| カキのサラたま和風あん |
-
|
| 3月9日 |
海苔 |
焼き海苔の生海苔風 |
海苔とアサリのかき揚げ |
海苔のゴマ油焼き
|
| 3月16日 |
- |
春野菜のポトフ |
ローストポークき |
カレーパエリア
|
| 3月23日 |
アウトドア料理 |
アサリとタケノコのきりたんぽ鍋 |
エビと新ジャガのカレードリア |
春キャベツとアスパラのオム焼きそば
|
| 4月6日 |
揚げ物 |
冷めた天ぷらの復活法 |
冷めたフライの復活法 |
鶏唐揚げの酢豚風
|
| 4月13日 |
100円レシピ |
具だくさんの春ちらし |
サバと新タマネギのパスタ |
焼きタマネギのカップサラダ
|
| オレンジかん |
-
|
| 4月20日 |
エビ |
ジャンボエビフライ |
クルマエビの天茶 |
-
|
| 4月27日 |
佃煮 |
昆布のつくだ煮を使ったクリームパスタ |
いわしの甘露煮のトントン巻き |
ちりめんじゃこの洋風いなり寿司
|
| 5月4日 |
春キャベツ |
春キャベツと鶏肉蒸し |
春キャベツのトマト煮 |
ちりめんキャベツ
|
| 5月15日 |
初ガツオ |
カツオのたたき |
炒りガツオ丼 |
カツオのエッグピザ
|
| 5月18日 |
レモン |
鶏モモ肉のやわらかソテー |
サバの漬け焼 サラダ仕立て |
フルーツカクテル レモンジンジャー風味
|
| 5月25日 |
カルボナーラソース |
カルボナーラ |
焼きリゾット |
-
|
| 6月1日 |
冷凍料理 |
シーフードサラダ |
揚げ麺あんかけ |
鮭玉丼
|
| 6月8日 |
マヨネーズ |
旬野菜のマヨネーズ炒め |
マヨグラタン |
マヨエビフライ
|
| 6月15日 |
- |
鶏ひき肉のハンバーグ |
鮭のチーズムニエル |
焼きトンカツ
|
| 6月22日 |
アジ |
アジの３枚おろしの方法 |
アジフライ |
アジの骨せんべい
|
| 6月29日 |
もやし |
もやし炒め |
ゆでもやし |
もやしのかき揚
|
| 7月6日 |
米粒こんにゃく |
米粒こんにゃく入りご飯 |
米粒こんにゃく入りヘルシーハンバーグ |
米粒こんにゃくで“ジャージャー麺”
|
| 7月13日 |
トウモロコシ |
トウモロコシの中華風おこわ |
トウモロコシのかき揚げ |
-
|
| 7月24日 |
カレー |
フライパンで作る３分スピードカレー |
ゴマカレー冷やし中華 |
カレー麻婆豆腐
|
| カレー蒸しパン |
-
|
| 7月27日 |
イカ |
イカのゴロ焼き |
イカ飯 |
-
|
| 8月3日 |
キムチ |
キムチちらし |
キムチやっこ |
切り干し大根のキムチ煮
|
| 8月10日 |
アウトドア料理 |
鶏モモ肉の蒸し焼き |
鮎の炊き込みご飯 |
夏野菜のスタミナとろとろ汁
|
| 8月17日 |
酢 |
グレープフルーツ酢 |
こんぶ酢 |
鶏手羽先のサッパリ煮
|
| さっぱり夏チャーハン |
すっぱ辛そうめん |
-
|
| 8月24日 |
ナス |
焼きナス |
米ナスのオイスター炒め丼 |
-
|
| 8月31日 |
焼きそば |
ソース焼きそば |
あんかけ焼きそば |
オムそばめし
|
| 9月7日 |
- |
牛モモ焼肉 |
ヤマイモグラタン |
サツマイモの炊き込みご飯
|
| 9月14日 |
サンマ |
サンマと新米で混ぜご飯 |
サンマのトマトグラタン |
-
|
| 9月21日 |
- |
アジの干物のおいしい焼き方 |
サバの干物の唐揚げ |
-
|
| 9月28日 |
- |
豆腐ステーキ麻婆きのこ |
豆腐の吹寄せ蒸し |
ネバネバ月見豆腐
|
| 10月5日 |
ゴボウ |
きんぴらゴボウ |
きんぴらゴボウのコロッケ |
ゴボウと牛肉の柳川風鍋
|
| 10月12日 |
ギョウザ |
ギョウザ |
油揚げギョウザ |
-
|
| 10月19日 |
ばら肉 |
豚バラ肉のさっぱりカツレツ |
豚バラ肉でお手軽チャーシュー |
豚巻きしゃぶしゃぶ
|
| 10月26日 |
サケ |
ふっくら塩焼き |
秋鮭のマスタードソースかけ |
秋鮭ときのこの土鍋ご飯
|
| 鮭皮のカリカリチップ |
-
|
| 11月2日 |
大根 |
大根おろしのみぞれ鍋 |
梅昆布茶風味 大根の土鍋ご飯 |
大根のオイスターソース炒め
|
| 11月9日 |
コロッケ |
ポテトコロッケ |
たまごクリームコロッケ |
揚げないコロッケ
|
| 11月16日 |
はんぺん |
揚げはんぺんの和風コロッケ |
揚げはんぺんのはさみ焼き |
揚げはんぺんのカツ丼風
|
| 11月23日 |
鍋料理 |
じゃがいものコーンスープ |
冬キャベツの和風すごもり |
根菜のから揚げ
|
| 11月30日 |
きのこ |
シイタケのチーズ焼 |
ナメコとヤマイモのネバネバ合え |
エリンギのフライ
|
| 12月7日 |
ハンバーグ |
ハンバーグ |
ポテト入りミートグラタン |
ハンバーグのホイル焼き
|
| 12月14日 |
たれ |
トムヤムクン風鍋 |
和風グラタン |
イチゴドレッシング
|
| 12月21日 |
唐揚げ |
塩唐揚げ |
鶏唐揚げのあったか鍋 |
鶏唐揚のグリル焼き
|
スタッフ
- ナレーション：水谷陽介（CTVアナウンサー、2013年4月5日 - ）
- 以前は佐藤和輝(2012年4月6日 - 2013年3月29日)、吉田太一( - 2012年3月30日)が担当していた。
- 制作協力：CTV MID ENJIN
- 制作著作：中京テレビ
提供スポンサー
関連項目
外部リンク
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