Pimento cheese

Pimento cheese
Pimento cheese con i cracker
Origini
Altri nomi	nelle Filippine: cheese pimiento[1]
Luogo d'origine	Stati Uniti
Diffusione	Stati Uniti meridionali
Zona di produzione	Stati Uniti meridionali
Dettagli
Categoria	contorno
Ingredienti principali	formaggio maionese peperoncini ingredienti a piacere

Il pimento cheese è un contorno tradizionale degli Stati Uniti meridionali.

Caratteristiche

Il pimento cheese è una salsa a base di formaggi, fra cui il cheddar o formaggi a pasta fusa come il Velveeta, maionese, e peperoncini pimento, che vengono miscelati fino a formare un impasto che può essere, a seconda dei gusti personali, fluido o denso.[2] Il pimento cheese può essere insaporito con sale, pepe, cipolle, aglio, rafano, cetriolini, crescione, Louisiana Hot Sauce (un marchio di salsa piccante), e ingredienti tradizionali della cucina del Sud americano come la crema di formaggio, la salsa Worcestershire, il pepe di Caienna, la paprica, e i jalapeño.[2][3] Il pimento cheese è un ideale finger food da consumare con il sedano e le patatine al mais, può essere aggiunto nel grits e in vari panini, e viene usato come ingrediente per le tartine e le uova alla diavola.[3][2]

Note

1. (EN) Homemade Cheese Pimiento - Recipe - Yummy.ph, su yummy.ph. URL consultato il 1º febbraio 2021.
2. (EN) Pimento Cheese: It's A Southern Thing, su npr.org. URL consultato il 1º febbraio 2021.
3. (EN) Pimiento Cheese: One of Life's Simple Pleasures, su eatingmywords.southernliving.com. URL consultato il 1º febbraio 2021 (archiviato dall'url originale il 28 maggio 2010).

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