Cachir |
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Origini |
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Luogo d'origine | Algeria
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Regione | Algeria
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Zona di produzione | Algeria
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Dettagli |
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Categoria | salume
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Settore | Prodotti di carne e derivati
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Il Cachir (pronuncia:[kaʃiʀ]) è un salame prodotto originariamente nell'Algeria a base di pollo, bovino, oliva e spezie varie, dalla caratteristica grana fine.
Storia e caratteristiche
Il cachir era originariamente prodotto nell'Algeria, specie nell'area tra Tunisia, Algeria e Marocco: la produzione è al giorno d'oggi diffusa su tutta l'Africa del nord e la Francia. Il suo nome é venuta dalla parola Kosher.Dall'aspetto molto simile al salame di pollo con la verdura o alla mortadella, il cachir presenta un gusto più dolce e delicato.