Il Créponné è un tradizionale sorbetto al limone algerino, creato da Gilbert Soriano della Crèmerie l'Oranaise di Orano.[3][4] Questa specialità algerina è di colore bianco.[5]
Preparazione
Si prepara mescolando scorza e succo di limone con sciroppo di zucchero bollente, lasciandolo riposare nel freezer per un paio d'ore e poi mescolandolo di nuovo con albumi montati a neve.
Note
^(FR) GOUAL, KOI VOIR A ORAN, GOUAL, 27 luglio 2021. URL consultato il 17 ottobre 2024.
