Bake Off Italia - Dolci in forno (ottava edizione)

Bake Off Italia - Dolci in forno Edizione 8
Anno	2020
Messa in onda	4 settembre 2020[1] – 4 dicembre 2020
Puntate	14
Giudici	Ernst Knam Clelia d'Onofrio Damiano Carrara Csaba dalla Zorza
Presentatori	Benedetta Parodi
Emittente	Real Time
Finale	4 dicembre 2020
Vincitore
Sara Moalli
Origine	Gallarate (VA)
Finalisti
Monia De Carolis Philippe Chini
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L'ottava edizione di Bake Off Italia - Dolci in forno è andata in onda dal 4 settembre 2020 al 4 dicembre 2020 su Real Time. La location di quest'anno è rimasta Villa Borromeo d'Adda, ad Arcore, così come è stata riconfermata Benedetta Parodi in qualità di presentatrice della gara. È variato, invece, il gruppo dei giudici, dacché al terzetto delle ultime tre edizioni (Ernst Knam, Clelia d'Onofrio e Damiano Carrara) si è aggiunta Csaba dalla Zorza[1][2].

Concorrenti

Pos.	Concorrente	Età	Occupazione	Città	Stato
1ª	Sara Moalli	28	Designer	Gallarate	Vincitrice
2ª	Monia De Carolis	45	Impiegata in banca	Folignano	Seconda classificata
3°	Philippe Chini	25	Fisioterapista	Segno	Terzo classificato
4ª	Maria Di Zoglio	26	Impiegata	Vairano Patenora	Eliminata
5°	Matteo Felici	35	Fotografo	Milano	Eliminato
6ª	Elena Gasponi	20	Neodiplomata	Conegliano	Eliminata
7ª	Alessandra Gervasi	38	Casalinga	Anzio	Eliminata
8°	Donato Caporaso	36	Barman	Bologna	Eliminato
9°	Arturo Albani	36	Tecnico	Rimini	Eliminato
10°	Giovanni Stilo	24	Tecnico informatico	Locate Varesino	Eliminato
11ª	Valeria Tornatore	38	Cantante lirica	Palermo	Eliminata
12ª	Elisabetta della Mattia	59	Impiegata in banca	Milano	Eliminata
13°	Gino Del Monte	28	Studente universitario	Firenze	Eliminato
14°	Fedele Battipede	44	Attore teatrale	Castrovillari	Eliminato
15ª	Alessia Merendino	28	Maestra d'asilo	Padova	Eliminata
16ª	Chiara Cajelli	34	Food-blogger	Varano Borghi	Eliminata
17°	Giacomo "Peperita" Liuzzi	37	Impiegato e drag queen	Milano	Ritirato

Tabella eliminazioni

Ordine	Episodi
	1[3]	2[4]	3[5]	4[6]	5[7]	6	7	8	9	10	11	12	Semifinale	Finale
1	Alessandra	Arturo	Alessandra	Alessandra	Alessandra	Monia	Sara	Alessandra	Maria	Elena	Sara	Sara	Philippe	Sara	Sara
2	Alessia	Elena	Arturo	Arturo	Donato	Matteo	Philippe	Monia	Philippe	Maria	Maria	Monia	Sara	Monia	Monia
3	Donato	Fedele	Donato	Donato	Giovanni	Maria	Monia	Sara	Sara	Matteo	Monia	Philippe	Monia	Philippe
4	Giovanni	Gino	Elena	Elena	Maria	Philippe	Alessandra	Maria	Monia	Monia	Matteo	Maria	Maria
5	Maria	Giovanni	Elisabetta	Elisabetta	Matteo	Sara	Elena	Philippe	Matteo	Philippe	Philippe	Matteo
6	Matteo	Matteo	Maria	Maria	Monia	Donato	Maria	Elena	Elena	Sara	Elena
7	Monia	Monia	Monia	Monia	Philippe	Elena	Donato	Matteo	Alessandra
8	Philippe	Philippe	Valeria	Philippe	Sara	Alessandra	Alessandra	Donato
9	Sara	Sara	Sara	Valeria	Arturo	Arturo	Arturo
10	Elena	Alessandra	Gino	Sara	Philippe	Giovanni
11	Elisabetta	Donato	Matteo	Monia	Valeria
12	Gino	Elisabetta	Giovanni	Giovanni	Elisabetta
13	Valeria	Maria	Philippe	Gino
14	Arturo	Valeria	Fedele
15	Fedele	Alessia
16	Chiara
17	Peperita

Legenda:

     Il concorrente ha vinto la gara

     Il concorrente si è classificato secondo

     Il concorrente si è classificato terzo

     Il concorrente ha vinto la puntata ed ha diritto ad indossare il "grembiule blu"

     Il concorrente ha vinto la puntata ed anche la prova tecnica

     Il concorrente accede in finale

     Il concorrente ha vinto la prova tecnica ed è salvo

     Il concorrente ha affrontato la prova salvezza ed è salvo

     Il concorrente è salvo ed accede alla puntata successiva (l'ordine di chiamata è casuale)

     Il concorrente figura tra gli ultimi 2 o 3 classificati ed è a rischio eliminazione

     Il concorrente è stato eliminato al termine della prova tecnica

     Il concorrente è stato eliminato

     Il concorrente si è ritirato dalla gara

     Il concorrente accede alla finalissima

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	Semifinale	Finale	Grembiuli blu vinti
Prova Tecnica	N.D.	N.D.	N.D.	N.D.	N.D.	Monia	Elena	Alessandra	Sara	Maria	Monia	Monia	N.D.	N.D.
Sara	PRIMA	PRIMA	SALVA	SALVA	PRIMA	SALVA	PRIMA	SALVA	SALVA	ULTIMI 3	PRIMA	PRIMA	SECONDA	VINCITRICE	3
Monia	PRIMA	PRIMA	PRIMA	SALVA	PRIMA	PRIMA	SALVA	SALVA	SALVA	ULTIMI 3	SALVA	SALVA	TERZA	SECONDA	1
Philippe	PRIMO	PRIMO	ULTIMI 2	PRIMO	ULTIMI 3	SALVO	SALVO	SALVO	SALVO	ULTIMI 3	ULTIMI 3	SALVO	PRIMO	TERZO	0
Maria	PRIMA	SALVA	PRIMA	PRIMA	PRIMA	SALVA	SALVA	SALVA	PRIMA	SALVA	SALVA	ULTIMI 2	ELIMINATA		1
Matteo	PRIMO	PRIMO	SALVO	PRIMO	PRIMO	SALVO	ULTIMI 3	ULTIMI 3	SALVO	...SALVO...	ULTIMI 3	ELIMINATO			0
Elena	SALVA	PRIMA	PRIMA	PRIMA	SALVA	SALVA	SALVA	ULTIMI 3	ULTIMI 2	PRIMA	ELIMINATA				1
Alessandra	PRIMA	SALVA	PRIMA	PRIMA	PRIMA	ULTIMI 3	SALVA	PRIMA	ELIMINATA
Donato	PRIMO	SALVO	PRIMO	PRIMO	PRIMO	SALVO	ULTIMI 3	ELIMINATO							0
Arturo	ULTIMI 3	PRIMO	PRIMO	PRIMO	SALVO	ULTIMI 3	ELIMINATO
Giovanni	PRIMO	PRIMO	SALVO	ULTIMI 2	PRIMO	ELIMINATO
Valeria	SALVA	ULTIMI 2	PRIMA	PRIMA	ELIMINATA
Elisabetta	SALVA	SALVA	PRIMA	PRIMA	ELIMINATA
Gino	SALVO	PRIMO	SALVO	ELIMINATO
Fedele	ULTIMI 3	PRIMO	ELIMINATO
Alessia	PRIMA	ELIMINATA
Chiara	ELIMINATA
Peperita	RITIRATO

Legenda:

     Il concorrente ha vinto la gara

     Il concorrente ha vinto il grembiule blu

     Il concorrente supera la prima prova

     Il concorrente supera la prova salvezza

     Il concorrente è salvo e accede alla puntata successiva

     Il concorrente, al termine della puntata, figura tra gli ultimi 2 o 3 classificati ed è a rischio eliminazione, ma si salva

     Il concorrente è stato eliminato

     Il concorrente si è ritirato dalla gara

     Il concorrente ha perso la sfida finale

Riassunto episodi

Episodio 1

Prima TV: 4 settembre 2020

In questo primo episodio i 16 migliori pasticceri risultanti dai casting sono stati sorteggiati in due batterie da 8 ciascuna. I componenti di entrambe hanno dovuto, a turno, affrontare la medesima prova, nello stile delle prove creative. Al termine di ciascuna batteria, i giudici hanno espresso un parere positivo o negativo per ciascuno dei dolci presentati, salvando nell'uno e mandando a rischio eliminazione nell'altro caso il pasticcere interessato.

Determinati i concorrenti a rischio eliminazione di entrambe le batterie, identificati attraverso un grembiule rosso, gli stessi si sono dovuti rimettere ai fornelli per sostenere la prova di salvataggio, volta a scegliere chi fosse, in fin dei conti, il concorrente a dover abbandonare il tendone.

• La prova creativa: torta curriculum, che racconti di sé come persone e pasticceri
  • Prima batteria: Alessia, Arturo, Donato, Elena, Fedele, Giovanni, Monia, Valeria
    • Peggiori: Arturo, Elena, Fedele, Valeria
  • Seconda batteria: Alessandra, Chiara, Elisabetta, Gino, Maria[8], Matteo, Philippe, Sara
    • Peggiori: Chiara, Elisabetta, Gino
• La prova salvezza: piramide di macarons, alta almeno 30 cm
• Concorrente eliminato: Chiara

Episodio 2

Prima TV: 11 settembre 2020

Similmente a quanto accaduto nella prima puntata, anche in questo episodio i concorrenti sono stati suddivisi in due batterie, composte rispettivamente da otto e sette pasticceri. Successivamente, i componenti di entrambe hanno dovuto, a turno, affrontare due prove tecniche dello stesso grado di difficoltà. Al termine di ciascuna batteria, il giudice ideatore della prova in questione ha espresso un parere positivo o negativo per ciascuno dei dolci presentati, determinando così i pasticceri qualificati direttamente alla puntata successiva e quelli che, invece, hanno dovuto indossare il grembiule rosso.

I pasticceri con il grembiule rosso si sono quindi cimentati in una seconda prova, di salvezza, al termine della quale è stato decretato il concorrente eliminato.

• La prova tecnica: torta Soleil di Ernst Knam (prima batteria) e torta Crème de la crème di Damiano Carrara (seconda batteria)
  • Prima batteria: Alessia, Gino, Giovanni, Maria, Monia, Philippe, Sara, Valeria
    • Peggiori: Alessia, Maria, Valeria
  • Seconda batteria: Alessandra, Arturo, Donato, Elena, Elisabetta, Fedele, Matteo
    • Peggiori: Alessandra, Donato, Elisabetta
• La prova salvezza: torta al cioccolato, decorata con almeno cinquanta tartufini[9]
• Concorrente eliminato: Alessia

Episodio 3

Prima TV: 18 settembre 2020

Questa puntata, dedicata al decimo anniversario dell'emittente Real Time, si è svolta sulla falsariga dei due episodi precedenti. Innanzitutto, i concorrenti sono stati suddivisi in due batterie da sette pasticceri ciascuna. Successivamente, sono state somministrate alle stesse due prove creative di pari difficoltà. Per ciascuna batteria i giudici hanno valutato singolarmente ciascun dolce, mandando a rischio eliminazione i pasticceri giudicati non sufficienti nella propria prova.

Al termine di questa prima fase, i concorrenti che non hanno superato la prova creativa si sono dovuti scontrare con la prova salvezza, strutturata in questa puntata a mo' di prova tecnica. In seguito all'assaggio, i giudici hanno stilato una classifica di gradimento decretando, con essa, anche il concorrente eliminato.

• La prova creativa: Federico Fashion Cake[10] (prima batteria) e Crostata delle cerimonie[11] (seconda batteria)
  • Prima batteria[12]: Alessandra, Donato, Elena, Giovanni, Matteo, Sara, Valeria
    • Peggiori: Giovanni, Matteo, Sara
  • Seconda batteria[13]: Arturo, Elisabetta, Fedele, Gino, Maria, Monia, Philippe
    • Peggiori: Fedele, Gino, Philippe
• La prova salvezza[14]: torta Realissima di Ernst Knam
• Concorrente eliminato: Fedele

Episodio 4

Prima TV: 25 settembre 2020

Così come già accaduto nelle puntate precedenti, anche in questa i giudici hanno suddiviso i tredici concorrenti rimasti in gara in due batterie, rispettivamente composte da sette e sei pasticceri. A ciascuna di esse è stata assegnata una prova creativa di pari complessità e i concorrenti che, secondo i giudici, non hanno portato a termine con successo la propria prova sono stati mandati a rischio eliminazione.

Analogamente a quanto occorso nello scorso episodio, anche in questo caso i concorrenti finiti alla prova salvezza hanno dovuto fare i conti con una prova tecnica, in conclusione della quale è stata stilata una classifica. Il concorrente piazzatosi in ultima posizione ha dovuto abbandonare il tendone.

• La prova creativa[15]: picnic sull'erba[16] (prima batteria) e Tea Time all'inglese[17] (seconda batteria)
  • Prima batteria: Alessandra, Arturo, Elisabetta, Gino, Giovanni, Maria, Valeria
    • Peggiori: Gino, Giovanni
  • Seconda batteria: Donato, Elena, Matteo, Monia, Philippe, Sara
    • Peggiori: Monia, Sara
• La prova salvezza[18]: torta Cloud Nine di Damiano Carrara
• Concorrente eliminato: Gino

Episodio 5

Prima TV: 2 ottobre 2020

Anche in questa puntata, come nelle precedenti, i concorrenti sono stati anzitutto divisi in due batterie composte da sei concorrenti ciascuna. Tema dell'episodio era il doppio, pertanto i pasticceri rimasti in gara sono stati fin da subito avvisati della doppia eliminazione che si sarebbe verificata in seguito alla prova salvezza. Le batterie hanno dovuto affrontare due prove di simile difficoltà, su modello delle prove sorpresa. Al termine di ognuna, i giudici hanno assaggiato i dolci preparati e valutato positivamente o negativamente il lavoro del singolo concorrente, mandandolo a rischio eliminazione nel secondo caso.

Come prova salvezza, i pasticceri a rischio eliminazione hanno dovuto preparare due torte in contemporanea nello stile delle prove tecniche. I giudici hanno, dunque, stilato una classifica finale, decretando così le eliminazioni della puntata.

• La prova sorpresa: torta Due in una[19] (prima batteria) e torte Il dolce e salato[20] (seconda batteria)
  • Prima batteria: Arturo, Donato, Elena, Elisabetta, Giovanni, Matteo
    • Peggiori: Arturo, Elena, Elisabetta
  • Seconda batteria: Alessandra, Maria, Monia, Philippe, Sara, Valeria
    • Peggiori: Philippe, Valeria
• La prova salvezza: torta Arnia di Ernst Knam e torta Autunno di Damiano Carrara[21]
• Concorrenti eliminati: Elisabetta, Valeria

Episodio 6

Prima TV: 9 ottobre 2020

• La prova creativa: casatiello e zeppole napoletani
• La prova tecnica: cassata di Damiano Carrara[22]
• La prova sorpresa: taralli dolci, pasticciotti e cartellate pugliesi[23]
• Concorrente eliminato: Giovanni

Episodio 7

Prima TV: 16 ottobre 2020

• Giudice ospite: Chiara Maci
• La prova creativa: torta Trionfo di frutta, con frutta fresca[24]
• La prova tecnica: torta Cristalli di frutta di Ernst Knam[25][26]
• La prova sorpresa: natura morta di frutta[27]
• Concorrente eliminato: Arturo

Episodio 8

Prima TV: 23 ottobre 2020

• La prova creativa: torta regale[28]
• La prova tecnica: Torta della regina nonna di Martina Russo, vincitrice della settima edizione[29]
• La prova sorpresa: Crown Cake, ovvero una torta a forma di corona[30]
• Concorrente eliminato: Donato

Episodio 9

Prima TV: 30 ottobre 2020

• Giudice ospite: Hirohiko Shoda
• La prova creativa: biscotti della fortuna e mochi[31]
• La prova tecnica: torta pergamena di Damiano Carrara[32]
• La prova sorpresa: Fault Line Cake[33]
• Concorrente eliminato: Alessandra

Episodio 10

Prima TV: 6 novembre 2020

• La prova creativa: dolce a base di meringhe[34]
• La prova tecnica: Autumn Dome di Ernst Knam[35][36]
• La prova sorpresa: Caramel Cake[37][38]
• Concorrente eliminato: i giudici decidono di non eliminare nessuno. Non si scopre il vincitore.

Episodio 11

Prima TV: 13 novembre 2020

• Giudice ospite: Gino D'Acampo
• La prova creativa: croissant[39]
• La prova tecnica: torta salata Bomba di riso di Damiano Carrara[40]
• La prova sorpresa: due fritti salati e uno dolce[41]
• Concorrente eliminato: Elena

Episodio 12

Prima TV: 20 novembre 2020

• La prova creativa: Religieuse à l'ancienne[42]
• La prova tecnica: Savarin di Csaba dalla Zorza[43]
• La prova sorpresa: petite pâtisserie[44]
• Concorrente eliminato: Matteo

Episodio 13 - Semifinale

Prima TV: 27 novembre 2020

Al termine di ogni prova, i giudici decretano il migliore, che ha diritto di accedere direttamente in finale, senza disputare le prove successive, utilizzando un pass denominato “golden ticket”.

• La prova creativa: torta sbilenca
  • Migliore: Philippe
• La prova tecnica: Galaxy Cake di Ernst Knam
  • Migliore: Sara
• La prova sorpresa: domino di wafer[45]
  • Migliore: Monia
• Concorrente eliminato: Maria

Episodio 14 - Finale

Prima TV: 4 dicembre 2020

• Prova creativa: quattro tipologie di monoporzioni, in numero di 25 per ciascuna preparazione
• Prova tecnica: Torta ricotta e pere di Sal Di Riso
• Prova finale: Torta cavallo di battaglia
• Primo classificato: Sara
• Secondo classificato: Monia
• Terzo classificato[46]: Philippe

Ascolti

Auditel riferito a Real Time e Real Time + 1.

Puntata	Messa in onda	Telespettatori	Share	Ospiti
1	4 settembre 2020	782.000[47]	4,00%[48][49]	-
2	11 settembre 2020	916.000	4,50%[50]
2	18 settembre 2020	733.000	3,40%[51]
4	25 settembre 2020	869.000	3,70%[52]
5	2 ottobre 2020	670.000	2,80%[53]
6	9 ottobre 2020	721.000	3,00%[54]
7	16 ottobre 2020	804.000	3,20%[55]	Chiara Maci
8	23 ottobre 2020	770.000	3,00%[56]	Martina Russo
9	30 ottobre 2020	731.000	2,90%[57]	Hirohiko Shoda
10	6 novembre 2020	824.000	3,10%	-
11	13 novembre 2020	834.000	3,10%	Gino D'Acampo
12	20 novembre 2020	841.000	3,10%	-
Semifinale	27 novembre 2020	1.004.000	3,80%
Finale	4 dicembre 2020	1.029.000	3,95%
Media		823.000	3,39%

Note

1. Benedetta Parodi pronta per Bake Off 2020: le ultime anticipazioni, su lanostratv.it, 7 agosto 2020. URL consultato il 14 agosto 2020.
2. Bake Off Italia 2020: Csaba Dalla Zorza nuovo giudice, su blogtvitaliana.it. URL consultato il 19 agosto 2020.
3. In questa puntata, non essendosi svolte regolarmente le tre prove, l'ordine di inserimento dei nomi dei concorrenti nella colonna così come la relazione tra concorrente e il colore dello sfondo seguono i seguenti criteri:
   - sono anzitutto segnati in bianco (e in ordine alfabetico) i nove concorrenti che non figuravano tra i peggiori della propria batteria;
   - sono segnati in giallo (e in ordine alfabetico), ma in coda ai nomi dei concorrenti considerati salvi nella prova creativa, i quattro che, pur non avendo superato detta prova creativa, hanno eseguito con successo la prova salvezza;
   - sono regolarmente segnati in arancione i concorrenti che, in seguito alla prova salvezza, sono figurati tra i tre peggiori della stessa;
   - è regolarmente segnato in rosso il concorrente che, in seguito alla prova salvezza, è stato decretato il peggiore della puntata, incorrendo nell'eliminazione;
   - è regolarmente segnato in nero il concorrente che, a seguito di un infortunio occorso a inizio puntata, si è dovuto obbligatoriamente ritirare dalla gara.
4. In questa puntata, non essendosi svolte regolarmente le tre prove, l'ordine di inserimento dei nomi dei concorrenti nella colonna così come la relazione tra concorrente e il colore dello sfondo seguono i seguenti criteri:
   - sono anzitutto segnati in bianco (e in ordine alfabetico) i nove concorrenti che non figuravano tra i peggiori della propria batteria;
   - sono segnati in giallo (e in ordine alfabetico), ma in coda ai nomi dei concorrenti considerati salvi nella prova tecnica, i quattro che, pur non avendo superato detta prova tecnica, hanno eseguito con successo la prova salvezza;
   - è regolarmente segnato in arancione il concorrente che, in seguito alla prova salvezza, è figurato tra i due peggiori della stessa;
   - è regolarmente segnato in rosso il concorrente che, in seguito alla prova salvezza, è stato decretato il peggiore della puntata, incorrendo nell'eliminazione.
5. In questa puntata, non essendosi svolte regolarmente le tre prove, l'ordine di inserimento dei nomi dei concorrenti nella colonna così come la relazione tra concorrente e il colore dello sfondo seguono i seguenti criteri:
   - sono anzitutto segnati in bianco (e in ordine alfabetico) gli otto concorrenti che non figuravano tra i peggiori della propria batteria;
   - sono segnati in giallo (e in ordine di classifica), ma in coda ai nomi dei concorrenti considerati salvi nella prova creativa, i quattro che, pur non avendo superato detta prova creativa, hanno eseguito con successo la prova salvezza;
   - è regolarmente segnato in arancione il concorrente che, in seguito alla prova salvezza, è figurato tra i due peggiori della stessa;
   - è regolarmente segnato in rosso il concorrente che, in seguito alla prova salvezza, è stato decretato il peggiore della puntata, incorrendo nell'eliminazione.
6. In questa puntata, non essendosi svolte regolarmente le tre prove, l'ordine di inserimento dei nomi dei concorrenti nella colonna così come la relazione tra concorrente e il colore dello sfondo seguono i seguenti criteri:
   - sono anzitutto segnati in bianco (e in ordine alfabetico) i nove concorrenti che non figuravano tra i peggiori della propria batteria;
   - sono segnati in giallo (e in ordine di classifica), ma in coda ai nomi dei concorrenti considerati salvi nella prova creativa, i due che, pur non avendo superato detta prova creativa, hanno eseguito con successo la prova salvezza;
   - è regolarmente segnato in arancione il concorrente che, in seguito alla prova salvezza, è figurato tra i due peggiori della stessa;
   - è regolarmente segnato in rosso il concorrente che, in seguito alla prova salvezza, è stato decretato il peggiore della puntata, incorrendo nell'eliminazione.
7. In questa puntata, non essendosi svolte regolarmente le tre prove, l'ordine di inserimento dei nomi dei concorrenti nella colonna così come la relazione tra concorrente e il colore dello sfondo seguono i seguenti criteri:
   - sono anzitutto segnati in bianco (e in ordine alfabetico) i sette concorrenti che non figuravano tra i peggiori della propria batteria;
   - sono segnati in giallo (e in ordine di classifica), ma in coda ai nomi dei concorrenti considerati salvi nella prova sorpresa, i due che, pur non avendo superato detta prova sorpresa, hanno eseguito con successo la prova salvezza;
   - è regolarmente segnato in arancione il concorrente che, in seguito alla prova salvezza, è figurato tra i tre peggiori della stessa;
   - sono regolarmente segnati in rosso i concorrenti che, in seguito alla prova salvezza, sono stati decretati il peggiori della puntata, incorrendo nell'eliminazione.
8. Entrata in gara a seguito dell'infortunio di Peperita, qualificatasi tra i migliori ai casting e inizialmente sorteggiata nel primo gruppo (dove è stata sostituita da Valeria), il quale non le ha consentito di poter partecipare alla gara.
9. Inizialmente presentata come prova che contemplasse la sola realizzazione dei cinquanta tartufini, è stato successivamente comunicato ai concorrenti che questi sarebbero serviti da decorazione per una torta al cioccolato.
10. Torta sfarzosa sviluppata su almeno due piani che includa tra gli ingredienti cioccolato bianco, pistacchi e champagne.
11. Dolce con base di pasta frolla contenente una crema di ricotta, ciliegie e canditi.
12. La batteria si è svolta con la presenza di Federico Fashion Style de Il salone delle meraviglie, il quale ha partecipato agli assaggi ma non alla valutazione.
13. La batteria si è svolta con la presenza di Imma Polese e Matteo Giordano de Il castello delle cerimonie, i quali hanno partecipato agli assaggi ma non alla valutazione.
14. La batteria si è svolta con la presenza di Enzo Miccio, il quale ha partecipato agli assaggi ma non alla valutazione.
15. Entrambe le batterie hanno svolto la prova nel giardino della villa che ospita il tendone.
16. I concorrenti hanno dovuto presentare tre preparazioni differenti, ciascuna dettata dai gusti di uno dei giudici: una preparazione salata al formaggio (Ernst); una preparazione vegetariana (Csaba); un dolce monoporzione (Damiano).
17. I concorrenti hanno dovuto presentare tre preparazioni differenti, ciascuna dettata dai gusti di uno dei giudici: un dolce al cioccolato (Ernst); una dolce mignon (Csaba); un lievitato (Damiano).
18. Nel corso della prova, ciascuno dei quattro concorrenti ha potuto inviare un videomessaggio a Clelia D'Onofrio, la quale non ha attivamente partecipato ai giudizi della puntata, per chiederle un chiarimento circa un passaggio della ricetta.
19. I concorrenti hanno dovuto inglobare all'interno di un'unica torta, due preparazioni derivanti da dolci distinti.
20. I concorrenti hanno dovuto preparare due torte con base e struttura simili, ma che fossero una dolce e una salata.
21. Per agevolare la prova ai concorrenti, i giudici hanno provveduto a fornire loro alcune decorazioni delle rispettive torte. Inoltre, all'interno delle due ricette sono state inserite alcune preparazioni identiche per ambo i dolci affinché i pasticceri potessero soddisfare in un'unica operazione delle richieste imposte da entrambe le torte.
22. Alessandra, Donato, Maria, Matteo, Monia, Philippe e Sara, considerati i migliori della prova creativa, godono di un bonus di 10 minuti.
23. I pasticceri devono preparare i dolci rispettivamente in numero di trenta, dieci e venti. I primi cinque qualificati della prova tecnica (nell'ordine: Monia, Philippe, Sara, Matteo ed Elena), godono del privilegio di poter preparare tutti i dolci in quantità dimezzata.
24. Ogni concorrente ha a disposizione una cassetta contenente un tipo di frutta. Donato, che è stato sorteggiato, ha avuto il privilegio di scegliere la cassetta per sé e per un altro concorrente. A partire da quel pasticcere, poi, ognuno ha assegnato una cassetta a un proprio compagno, fino ad esaurire tutti i frutti.
25. Arturo, Monia e Philippe, considerati i migliori della prova creativa, godono di un bonus di 10 minuti.
26. Maria, dopo aver accusato un malore, ha dovuto abbandonare il tendone per sottoporsi a degli accertamenti. Per questo motivo non le è stato possibile portare a termine questa prova.
27. I concorrenti devono creare una composizione di dolci a forma di frutta. Ai primi tre classificati della prova tecnica (nell'ordine: Elena, Alessandra e Sara) sono richiesti due tipi di frutti, mentre tutti gli altri concorrenti ne devono presentare almeno tre.
28. Gli otto concorrenti sono stati divisi in coppie, ciascuna delle quali deve preparare la torta richiesta da uno dei giudici o da Benedetta:
    - Elena e Maria devono preparare una torta tenerina per Damiano Carrara che abbia un cuore fondente;
    - Matteo e Monia hanno dovuto preparare una Victoria Sponge per Csaba dalla Zorza che contenga una confettura di fragole;
    - Alessandra e Donato hanno dovuto preparare una Prinzregententorte per Ernst Knam che si componga di almeno sette strati di pan biscotto;
    - Philippe e Sara hanno dovuto preparare una Shepherd's pie per Benedetta Parodi che presenti un top di purè e una base baked.
29. Alessandra, Maria, Monia e Philippe, vincitori della propria sfida nella prova creativa, godono di un bonus di 10 minuti.
30. I primi quattro qualificati della prova tecnica (nell'ordine: Alessandra, Elena, Monia e Sara), godono del privilegio di poter utilizzare della pasta di zucchero già pronta.
31. I pasticceri devono preparare almeno una decina di biscotti e due tipologie di mochi.
32. Matteo, Monia e Philippe, considerati i migliori della prova creativa, godono di un bonus di 10 minuti.
33. I concorrenti dal secondo al settimo classificato nella prova tecnica devono, a coppie, cercare un forziere all'interno del giardino della villa, contenente un prodotto che dovrà necessariamente essere contemplato nella preparazione della propria torta.
    Sara, classificatasi prima, non deve aggiungere alcunché al proprio dolce.
    Gli ingredienti obbligatori sono i seguenti:
    - per Maria e Philippe lo zenzero;
    - per Matteo e Monia il peperoncino;
    - per Alessandra ed Elena il wasabi.
34. Nel corso della prova, i concorrenti possono recarsi al bancone di Csaba dalla Zorza, alla quale possono chiedere un consiglio o un aiuto per una preparazione del proprio dolce.
35. Elena, Maria e Matteo, considerati i migliori della prova creativa, godono della possibilità di osservare lo show cooking di una preparazione della torta offerto dal maestro Knam.
36. La prova viene svolta con la presenza di Ernst Knam sotto il tendone che, voltato di spalle, svolge la prova assieme ai concorrenti, dettando i tempi della ricetta.
37. Maria, classificatasi prima nella prova tecnica, gode di un bonus di 10 minuti.
38. Damiano Carrara, similmente a quanto effettuato da Ernst Knam nel corso della prova precedente, prepara una sua variante della torta in contemporanea con i pasticceri.
39. I concorrenti devono preparare due impasti, la cui preparazione avviene il giorno antecedente lo svolgimento effettivo della prova, con tre farciture differenti.
40. Sara, considerata l'unica migliore della prova creativa, gode di un bonus di 10 minuti.
41. I concorrenti, oltre alle tre preparazioni richieste, devono preparare un assaggio di mozzarella in carrozza per il giudice ospite. Le prime tre classificate nella prova tecnica (rispettivamente: Monia, Maria e Sara) sono esentate da questa richiesta.
42. Il dolce dei concorrenti deve constate di almeno tre piani di éclair.
43. Philippe e Sara, considerati i migliori della prova creativa, godono di un bonus di 10 minuti.
44. Monia, risultata la migliore nella prova tecnica, ha la possibilità di guadagnare un vantaggio. Per fare ciò, viene chiamata a pescare una fra tre sfere, contenenti i seguenti bonus:
    - un vantaggio di 10 minuti per sé;
    - la possibilità di presentare due preparazioni, anziché tre;
    - un vantaggio di 10 minuti per gli altri.
    In seguito al sorteggio, il bonus ottenuto da Monia è risultato essere la preparazione in meno.
45. Dopo mezz'ora dall'inizio della prova (su 100 minuti totali), le due pasticciere ancora in gara hanno potuto avere con sé uno dei due concorrenti già qualificatisi per farsi aiutare. Monia, arrivata seconda nella prova tecnica, ha avuto il privilegio di scegliere per prima, portando al suo fianco Sara. Maria, dunque, ha potuto contare sull'aiuto di Philippe.
46. Eliminato dopo la prova tecnica.
47. Compresi tutti i canali del gruppo Discovery Italia il totale è di 1.479.000 telespettatori.
48. Ascolti TV, su Davide Maggio, 5 settembre 2020. URL consultato il 5 settembre 2020.
49. Compresi tutti i canali del gruppo Discovery Italia il totale è di 7,5% di share.
50. Ascolti TV, su Davide Maggio, 12 settembre 2020. URL consultato il 12 settembre 2020.
51. Ascolti TV, su DavideMaggio.it, 19 settembre 2020. URL consultato il 19 settembre 2020.
52. Ascolti TV, su DavideMaggio.it, 26 settembre 2020. URL consultato il 26 settembre 2020.
53. Ascolti TV, su DavideMaggio.it, 3 ottobre 2020. URL consultato il 10 ottobre 2020.
54. Ascolti TV, su DavideMaggio.it, 10 ottobre 2020. URL consultato il 10 ottobre 2020.
55. Ascolti TV, su DavideMaggio.it, 16 ottobre 2020. URL consultato il 26 ottobre 2020.
56. Ascolti TV, su DavideMaggio.it, 23 ottobre 2020. URL consultato il 26 ottobre 2020.
57. Ascolti TV, su DavideMaggio.it, 30 ottobre 2020. URL consultato il 2 novembre 2020.

Voci correlate

• Real Time (rete televisiva)
• Benedetta Parodi
• Ernst Knam
• Clelia d'Onofrio
• Csaba dalla Zorza
• Damiano Carrara