Thibaut Ruggeri

Thibaut Ruggeri

Biographie

Naissance	5 septembre 1980 (44 ans)
Nationalité	française
Activité	Chef cuisinier

Autres informations

Distinction	Bocuse d'Or (2013)

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Thibaut Ruggeri, né le 5 septembre 1980[1] à Megève (Haute-Savoie), est un chef cuisinier français, chef du restaurant étoilé Fontevraud le Restaurant. En 2013, il est vainqueur du Bocuse d’or.

Haut-savoyard originaire de Megève, c’est à 14 ans qu’il décide d'être cuisiner. Il part travailler successivement aux côtés de Michel Guérard aux Prés d’Eugénie, Georges Blanc au Splendid, Michel Kayser à l’Alexandre, puis au Taillevent à Paris avec Jean-Claude Vrinat et Alain Solivérès, avant de rejoindre les ateliers de la création de la Maison Lenôtre en 2007.

En 2014 Thibaut Ruggeri devient chef de cuisine exécutif de Fontevraud le Restaurant au sein de l'abbaye royale de Fontevraud. En 2017, l'établissement obtient une étoile au Guide Michelin[2].

Lien externe

• Site du restaurant

Références

1. « » Bocuse d’Or: Dernière ligne droite ce mercredi 30 janvier !LYON SAVEURS » (consulté le 31 janvier 2020)
2. Sophie Lecerf, « Restaurant gastronomique Fontevraud-Le Restaurant à Fontevraud-l'Abbaye (49) », sur Office de tourisme Saumur Val de Loire (consulté le 31 janvier 2020)