Hexose

Les hexoses sont des oses (monosaccharides) qui comportent 6 atomes de carbone. Ils ont tous la même formule brute C₆H₁₂O₆. Ils possèdent tous un groupement carbonyle :

• soit une fonction aldéhyde en position 1 (aldohexoses)
• soit une fonction cétone en position 2 (principalement), 3, 4 ou 5 (cétohexoses ou dihydroxycétone).

D-aldohexoses

Les aldohexoses possèdent quatre atomes de carbone asymétriques ce qui fait que 8 paires d'énantiomères, diastéréoisomères entre elles, sont possibles. Parmi eux, seuls le D-glucose, le D-galactose ou D-mannose sont naturellement présents dans la nature.

• 
  allose
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  altrose
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  glucose
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  mannose
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  gulose
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  idose
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  galactose
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  talose

Moyens mnémotechniques

• (fr) Allez Altruistes Glaner la Manne, Gustave Ira Garder les Taureaux.
• (en) all altruists gladly make gum in gallon tanks.

Cétohexoses (ou hexulose)

Les cétohexoses possèdent 3 atomes de carbone chiraux soit 4 paires d'énantiomères, diastéréoisomères entre elles. Les cétohexones avec la fonction cétone en position 2 sont :

• 
  psicose (ou allulose)
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  fructose (ou gluculose)
• 
  sorbose (ou gululose)
• 
  tagatose (ou galactulose)

Articles connexes

• Triose, Tétrose, Pentose, Heptose, Octose
• ose, diholoside