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AldohexoseUn aldohexose est un ose composé de six atomes de carbone (hexose) et dont le premier atome possède une fonction aldéhyde (R−C(=O)H). On distingue huit aldohexoses : Chacun de ces composés possède une conformation D et une conformation L. Ce sont des isomères qui partagent tous une même formule brute : C6H12O6. Les cétohexoses ont également la même formule. Déoxy-aldohexosesLes aldohexoses peuvent avoir un ou plusieurs groupes hydroxyles remplacés par un hydrogène pour former les déoxy-aldohexoses. Voici les plus connues :
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