|
Denominación d'Orichen Protechida Cava A Denominación d'Orichen Protechida Cava ye una denominación d'orichen protechida pa vins esbrumosos elaboraus seguntes o metodo tradicional d'o cava d'o Penedés. O consello regulador se troba en a localidat de Vilafranca del Penedès. OrichensAs primeras botella de cava se prencipioron a producir en 1872, gracias a os avances tecnolochicos en o campo d'a microbiolochía, que permitioron controlar a segunda fermentación d'a uga.[1] En 1972 se constituyió o primer Consello Regulador d'os Vins Esbrumosos pa regular a producción, a elaboración y a denominación d'os vins conoixius ta par d'alavez como champán. A nueva regulación replegaba a todas as bodegas que por ixas envueltas elaboraban vins esbrumosos de calidat, sin parar cuenta en a distribución cheografica y a tamas de que o cava ye un producto tradicional d'o Penedés. En 1991 se promulgó o nuevo reglamento propio d'una Denominació d'Orichen definindo como rechión determinada una agrupació dispersa de municipios.[2] RedoladaDemarcación cheografica En 2005, a rechión d'o cava yera formada por 160 municipios, mientres que en febrero de 2006 i heba inscritas 266 bodegas distribuyidas en nomás 82 municipios. A mayoria se troban en l'Alto Penedés y as comarcas mugants. Difuera de Catalunya i hai 13 municipios con bodegas que producen cava: 6 en a zona de La Rioja (Rioja, País Basco y Navarra), 3 en Aragón, 2 en o País Valenciano, 1 en Castiella y Leyón y 1 en Extremadura:
Destaca especialment a concentración en l'Alto Penedés, a on toz os municipios tienen bodegas inscritas en a denominación d'orichen, a on se troba a seu d'o Consello Regulador en Vilafranca del Penedès y a on se troba a capital historica d'o cava en Sant Sadurní d'Anoia, que concentra 76 bodegas con o 75% d'a producción total. En AragónEn diferents lugars d'a provincia de Zaragoza ya existiba a tradición de fer vinos esbrumosos emplegando o metodo de champenoise. Cuan a Comunidat Economica Europea reconoixió y protechió a especialidat d'istos vins en 1986 s'incluyiron en a zona cheografica d'a DOP "Cava" os municipios d'Ainzón y Carinyena y como excepción difuera d'a zona cheografica as Bodegas Langa Hermanos, SL de Calatayú.[3] CaracteristicasUgasAs variedaz d'uga autorizadas en o reglamento son:
Producción y comercializaciónConoixiu internacionalment y disponible en mas de 100 países, se tracta d'o vino esbrumoso con denominación d'origen en Espanya que mas exporta, consolidando a suya vocación internacional, con dos terceras partis d'a suya producción con destín a os mercaus exteriores.[4] BodegasA producción d'a D.O.P. Cava reúne mas de 38.000 hectarias de vinyal y a mas de 6.391 viticultors. As suyas 370 bodegas asociadas marcan a suya presencia a escala global. Todas as marcas baixo a D.O.P. Cava han d'amostrar o suyo sello de calidat en todas as suyas botellas pa dar fe de que cumplen con todas as regulacions y criterios d'alta calidat d'a denominación d'orichen protechida. En AragónEn Aragón se troban asociadas as siguients bodegas:[5] Referencias
Vinclos externos
|
Portal di Ensiklopedia Dunia
