Saat masih aktif bermain, Zola bermain sebagai striker atau gelandang serang. Ia pernah bermain untuk Napoli, Parma, Chelsea, dan Cagliari. Oleh para pendukung Chelsea pada tahun 2003, Zola dinobatkan sebagai Pemain Chelsea Terbaik Sepanjang Masa.[7] Zola juga pernah memperkuat tim nasional Italia dengan mencatat 35 kali penampilan dari tahun 1991 hingga 1997.[2]
Setelah pensiun, Zola memulai karier kepelatihan dengan menjadi asisten pelatih timnas Italia U21 yang dilatih Pierluigi Casiraghi pada tahun 2006.[8] Ia kemudian menjadi manajer West Ham United mulai bulan September 2008 hingga Mei 2010.[8] Pada 7 Juli 2012, Zola ditunjuk menjadi manajer Watford dengan menandatangani kontrak berdurasi dua tahun.
^"Houllier, Zola bag awards". BBC Sport. British Broadcasting Corporation. 1 November 2002. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2014-04-13. Diakses tanggal 2011-10-03.