Mesmo sem nunca ter sido colonizado, o país recebeu influências de diversos povos e países, como China, Vietnã, Mianmar, Laos, Cambodia e até Portugal. Todas essas influências, sob a forma de métodos de preparo ou de ingredientes, foram incorporadas às técnicas e pratos tailandeses de maneira que os complementassem ou se incorporassem aos originais, enriquecendo ainda mais a culinária do país.[2]
Tom yum: Um tipo de sopa picante e ácida, com caldo de camarão, frango ou carne, coentro, cogumelos e limão.
Bebidas / เครื่องดื่ม
Nam Maphrao: É um suco de coco, servido geralmente no próprio coco.
Cha Yen (ชาเย็น): Consiste no chá, quer seja o leite evaporado, leite de coco ou inteiro adicionado ao sabor, que faz uma aparência cremosa e normalmente também se adiciona gelo e o adoça com açúcar.
Cha Ma Now (ชามะนาว): É similar à bebida anterior, mas com sabor limão.
Cha Ron (ชาร้อน): É o chá quente, majoritariamente servido no café da manhã.
Nam chim kai (น้ำจิ้มไก่): molho picante de galinha
Nam chim chaeo (น้ำจิ้ม แจ่ว): É um molho pegajoso, doce e picante feito com pimentas secas, molho de peixe, açúcar de palma, suco de limão e arroz. É, frequentemente, servido como um molho com yang mu (carne de porco grelhada).
