menjadi program studi gizi yang unggul berbasis agro dan marine di tingkat regional sumatera tahun 2025 dan nasional tahun 2040.

menyelenggarakan program pengembangan pendidikan dan pengajaran di bidang gizi yang berbasis agro dan marine dalam menjawab permasalahan gizi.

2.   menyelenggarakan program pengembangan penelitian di bidang gizi yang berbasis agro dan marine dalam menjawab pernasalahn gizi.

3.   menyelenggarakan  program  pengembangan  pengabdian  masyarakat  di  bidang berbasis agro dan marine dalam menjawab permasalahan gizi

4.   menyelenggarakan program pengembangan tata kelola berorientasi mutu dalam meningkatkan kulaitas program studi gizi.

capaian pembelajaran sikap dan keterampilan umum yang akan dilaksanakan mengacu pada permenristekdikti nomor 44 tahun 2015 tentang sn-dikti dan capaian pembelajaran pengetahuan dan keterampilan khusus disusun dan dikembangkan dengan berdasarkan rumusan capaian pembelajaran dari program studi gizi universitas teuku umar dan hasil penelusuran naskah akademik sistem pendidikan tenaga gizi.

adapun capaian pembelaran program studi gizi universitas teuku umar yaitu sebagai berikut:

5.1     sikap

lulusan program studi gizi memiliki kompetensi sikap sebagai berikut.

tabel 2.kompetensi sikap (ks)

kode

kompetensi sikap (ks)

ks1

bertakwa kepada tuhan yang maha esa dan mampu menunjukkan sikap religius;

ks2

menjunjung tinggi nilai kemanusiaan dalam menjalankan tugas berdasarkan agama, moral, dan etika;

ks3

berkontribusi  dalam  peningkatan  mutu  kehidupan  bermasyarakat,  berbangsa, bernegara, dan kemajuan peradaban berdasarkan pancasila;

ks4

berperan sebagai warga negara yang bangga dan cinta tanah air, memiliki rasa tanggung jawab pada negara dan bangsa;

ks5

menghargai keanekaragaman budaya, pandangan, agama, dan kepercayaan, serta pendapat atau temuan orisinal orang lain;

ks6

bekerja sama dan memiliki kepekaan sosial serta kepedulian terhadap masyarakat dan lingkungan;

ks7

taat hukum dan disiplin dalam kehidupan bermasyarakat dan bernegara;

ks8

menginternalisasi nilai, norma, dan etika akademik;

ks9

menunjukkan sikap bertanggung jawab atas pekerjaan di bidang keahliannya secara mandiri;

ks10

menginternalisasi semangat kemandirian, kejuangan, dan kewirausahaan

10

5.2      pengetahuan

rumusan kompetensi pengetahuan (kp) lulusan program studi gizi universitas

teuku umar disusun dengan merujuk pada yaitu sebagai berikut.

tabel 3 kompetensi pengetahuan (kp)

kode

kompetensi pengetahuan (kp)

kp1

menguasai teori dasar ilmu gizi, pangan, biomedik, patofisiologi, humaniora,

penelitian, kesehatan masyarakat dan pengetahuan tentang pelayanan dan kewenangan ahli gizi dalam sistem kesehatan nasional dan sistem ketahanan pangan dan gizi nasional untuk dapat memformulasikan pemecahan masalah gizi perorangan, kelompok dan masyarakat

kp2

menguasai konsep teoritis dietetik secara mendalam untuk dapat memformulasikan

pemecahan masalah gizi perorangan, kelompok, dan masyarakat

kp3

menguasai pengelolaan pelayanan gizi dengan menggunakan metode antropometri

dan konsumsi makanan yang sudah baku serta mampu mengintrepretasikan hasil pemeriksaan biokimia dan klinis;

kp4

menguasai teknik komunikasi, pengetahuan manajemen, ilmu sosial dan humaniora,

sistem informasi,  dan seni kuliner  untuk  mengembangkan dan  memodifikasi pelayanan gizi promotif, preventif, kuratif dan rehabilitatif melalui analisis masalah gizi secara sistematis sesuai bukti pada kondisi umum serta mampu beradaptasi pada kondisi sumberdaya terbatas;

kp5

menguasai sistem penyelanggaraan makanan pada institusi dan pengembangan

rencana bisnis untuk program, produk, atau layanan gizi dengan menerapkan konsep- konsep manajemen;

kp6

menguasai pengetahuan penanggulangan masalah gizi terkait penyakit infeksi,

degeneratif dan bencana.

5.3      keterampilan umum

keterampilan umum yang akan dilaksanakan oleh progam studi gizi mengacu pada

permenristekdikti nomor 44 tahun 2015 tentang snpt.

tabel 4 kompetensi keterampilan umum (kku)

kode

kompetensi keterampilan umum

kku1

mampu menerapkan pemikiran logis, kritis, sistematis, dan inovatif dalam konteks

pengembangan   atau   implementasi   ilmu   pengetahuan   dan   teknologi   yang

11

kode

kompetensi keterampilan umum

memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora yang sesuai dengan bidang

keahliannya;

kku2

mampu menunjukkan kinerja mandiri, bermutu, dan terukur;

kku3

mampu mengkaji implikasi pengembangan atau implementasi ilmu pengetahuan

teknologi yang memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora sesuai dengan keahliannya  berdasarkan  kaidah,  tata  cara  dan  etika  ilmiah  dalam  rangka menghasilkan solusi, gagasan, desain   atau   kritik   seni,   menyusun   deskripsi saintifik hasil kajiannya dalam bentuk skripsi atau laporan tugas akhir, dan mengunggahnya dalam laman perguruan tinggi

kku4

mampu menyusun deskripsi saintifik hasil kajiannya dalam bentuk skripsi atau

laporan tugas akhir, dan mengunggahnya dalam laman perguruan tinggi;

kku5

mampu mengambil keputusan secara tepat dalam konteks penyelesaian masalah di

bidang keahliannya, berdasarkan hasil analisis informasi dan data;

kku6

mampu memelihara dan mengembangkan jaringan kerja dengan pembimbing, kolega,

sejawat baik di dalam maupun di luar lembaganya;

kku7

mampu bertanggungjawab atas pencapaian hasil kerja kelompok dan melakukan

supervisi dan evaluasi terhadap penyelesaian pekerjaan yang ditugaskan kepada pekerja yang berada di bawahtanggungjawabnya;

kku8

mampu melakukan proses evaluasi diri terhadap kelompok kerja yang berada

dibawah tanggung jawabnya, dan mampu mengelola pembelajaran secara mandiri;

kku9

mampu mendokumentasikan, menyimpan, mengamankan, dan menemukan kembali

data untuk menjamin kesahihan dan mencegah plagiasi.

5.4      keterampilan khusus

rumusan keterampilan khusus program studi gizi universitas tadulako yaitu:

tabel 5 keterampilan khusus program studi gizi

kode

kompetensi keterampilan khusus

kkk1

mampu berkomunikasi efektif dalam pelayanan konseling, edukasi gizi, dan dietetik

untuk menangani masalah gizi individu, kelompok, dan masyarakat sesuai hasil kajiannya serta mempertimbangkan implikasinya

12

kode

kompetensi keterampilan khusus

kkk2

mampu mengelola pelayanan gizi promotif, preventif, kuratif, dan rehabilitatif dan

mengaplikasikan prinsip-prinsip ilmu gizi dalam pemecahan masalah gizi perorangan, kelompok dan masyarakat melalui penilaian status gizi yang sudah baku secara

mandiri

kkk3

mampu mengambil keputusan yang tepat dalam pengelolaan pelayanan gizi dengan

menggunakan metode antropometri dan konsumsi makanan yang sudah baku serta mampu menginterpretasikan hasil pemeriksaan biokimia dan klinis

kkk4

mampu mengelola penyelenggaraan makanan pada institusi dan mengembangkan

rencana bisnis untuk program, produk, atau layanan gizi dengan menerapkan konsep ?

konsep manajemen

kkk5

mampu mengembangkan dan memodifikasi pelayanan gizi promotif, preventif, kuratif,

dan rehabilitatif melalui analisis masalah gizi secara sistematis sesuai bukti pada kondisi umum serta mampu beradaptasi pada kondisi sumber daya terbatas dengan memanfaatkan teknik komunikasi, pengetahuan manajemen, ilmu sosial dan

humaniora, sistem informasi, dan seni kuliner.