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エビヅル
エビヅル（蝦蔓[8][9]・蘡薁[8][9]、学名: Vitis ficifolia）は、ブドウ科ブドウ属でつる性の落葉木本である。雌雄異株。 名称和名「エビヅル」は、つる性の植物で、実がエビの目に似ていることから名付けられている[10]。 古名はヤマブドウとともに「エビカズラ」（葡萄蔓）[8]、「エビ」とはブドウの古名である[11]。ただし、中国では「蘡薁」は Vitis adstricta Hance という別の野生ブドウを指す。学名に Vitis ficifolia を使われることが多いが、Vitis ficifolia のタイプ標本は中国の桑葉葡萄につけられたもので、桑葉葡萄とエビヅルでは形態的な違いも大きい。 分布と生育環境日本、朝鮮半島、中国の東アジア地域に分布し、日本では本州、四国、九州に分布する[11]。山地や丘陵地にふつうにみられる[11]。 特徴落葉つる性の木本で、他の木本などに巻きひげによって上昇する[11]。巻きひげは茎に対して葉と対生するが、2節ずつついていて3節目ごとに消失しているが、これで他の植物に絡まる[10]。葉には葉柄があり、形は扁卵形で長さ5 - 8センチメートル (cm) 、3 - 5裂し、葉裏にはクモ毛とよばれる長い毛がある[11][10][12]。葉の先が丸くなるのが特徴[13]。秋には赤色から橙色に紅葉することが多いが、やや地味[10][13]。 花期は6 - 8月で[11]。雌雄異株[11]。花序は総状円錐花序で長さ6 - 12 cmになる。花は小さく、雄花、雌花ともに黄緑色で花序に密集する[11]。 秋には直径5 - 6ミリメートル (mm) の果実がブドウの房状に黒紫色に熟し、甘酸っぱい味があり食べることができる[11][10]。しかし、果汁にエビヅル臭という青臭いにおいを有するため、果実品質の評価は一般に低い。花は、新梢が伸長すれば何度も着花するため、同一樹に、様々なステージの果実が着生する[14][15]。
変種
対馬に分布するケナシエビヅルは「エビヅル」という名前が付いているが、 Vitis austrokoreana Hatusimaの学名が付けられていて、エビヅルとは別種となっている。しかし、詳しいことはよくわかっていない。 利用果実は生食、ジャムやジュースに加工して利用できる[10]。また、葉を乾燥し、葉の裏のクモ毛をモグサ代わりに利用する。最近では、リュウキュウガネブの葉から抽出したエキスを含有した化粧水が市販されている。葉エキスの主成分はレスベラトロールである。またエビヅルの実を入浴剤として利用する地域がある[16]。 出典・脚注
参考文献
関連項目
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Index:
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