Il Tour du Tarn 1980, quarta edizione della corsa, si svolse dal 9 all'11 aprile su un percorso di 364 km ripartiti in 2 tappe (la prima suddivisa in due semitappe) più un cronoprologo, con partenza e arrivo a Castres. Fu vinto dal francese Gilbert Duclos-Lassalle della Peugeot-Esso-Michelin davanti ai suoi connazionali Patrick Bonnet e Patrick Friou.