Rougette (olive)

La dénomination de rougette s'applique à plusieurs variétés ou cultivars d'oliviers portant des fruits rougeâtres mais n'ayant aucune parenté. Ce sont des dénominations purement locales.

On pourrait y rattacher les dénominations de rouget et de roussette.

Les rougettes ou assimilées en France

Rougette de mitidja

• Rougette de l'Ardèche,
• Rougette de Pignan,
• Rougette du Gard

Rougets

Roussettes

• Roussette de l'Ardèche,
• Roussette du Var

Notes et références

Voir aussi

Articles connexes

Bibliographie

 : document utilisé comme source pour la rédaction de cet article.

• Nathalie Moutier (coordinatrice), Christian Pinatel, André Martre, Jean-Paul Roger, Bouchaïb Khadari, Jean-François Burgevin, Denis Ollivier et Jacques Artaud, Identification des variétés d’oliviers cultivées en France, t. 1, Turriers (04250, France), Naturalia Publications, 2004, 246 p. (ISBN 2-909717-43-7)
• Nathalie Moutier (coordinatrice), Christian Pinatel, André Martre, Jean-Paul Roger, Bouchaïb Khadari, Jean-François Burgevin, Denis Ollivier et Jacques Artaud, Identification des variétés d’oliviers cultivées en France, t. 2, Turriers (04250, France), Naturalia Publications, 2011, 248 p. (ISBN 978-2-909717-74-6, BNF 42600869)
  27 cartes, 32 graphiques, 450 illustrations en couleurs, 74 tableaux

Liens externes

• Variétés françaises par bassin de production