Rougette peut faire référence à:
- la rougette, une espèce de renard volant aujourd'hui éteinte qui vivait autrefois à La Réunion et à l'île Maurice ;
- la rougette désigne plusieurs variétés ou cultivars d'oliviers portant des fruits rougeâtres, dont la rougette de Pignan, une variété d'olive ;
- la rougette de Montpellier, une variété de laitue.