Octanoate de méthyle

Octanoate de méthyle
Identification
Nom UICPA	octanoate de méthyle
Synonymes	caprylate de méthyle
N^o CAS	111-11-5
N^o ECHA	100.003.487
N^o CE	203-835-0
PubChem	151215
FEMA	2728
SMILES	CCCCCCCC(=O)OC PubChem, vue 3D
InChI	InChI : vue 3D InChI=1/C9H18O2/c1-3-4-5-6-7-8-9(10)11-2/h3-8H2,1-2H3 InChIKey : JGHZJRVDZXSNKQ-UHFFFAOYAP Std. InChI : vue 3D InChI=1S/C9H18O2/c1-3-4-5-6-7-8-9(10)11-2/h3-8H2,1-2H3 Std. InChIKey : JGHZJRVDZXSNKQ-UHFFFAOYSA-N
Apparence	Liquide transparent
Propriétés chimiques
Formule	C9H18O2  [Isomères]
Masse molaire[1]	158,238 ± 0,009 1 g/mol C 68,31 %, H 11,47 %, O 20,22 %,
Propriétés physiques
T° fusion	−37 °C [2]
T° ébullition	193 °C [2]
Solubilité	64,4 mg·l^-1 [3]
Point d’éclair	69 °C [2]
Thermochimie
ΔvapH°	57 kJ·mol^-1 [4]
Écotoxicologie
DL50	25,96 g·kg^-1 (rat, oral) [3]
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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L'octanoate de méthyle aussi appelé caprylate de méthyle[5] est l'ester de l'acide octanoïque avec le méthanol et de formule semi-développée CH₃(CH₂)₆COOCH₃ utilisé dans l'industrie alimentaire et dans la parfumerie comme arôme.

Notes et références

1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
2. Entrée « Methyl octanoate » dans la base de données de produits chimiques GESTIS de la IFA (organisme allemand responsable de la sécurité et de la santé au travail) (allemand, anglais), accès le 11 août 2010 (JavaScript nécessaire)
3. (en) « Octanoate de méthyle », sur ChemIDplus, consulté le 11 août 2010
4. « Octanoic acid, methyl ester », sur webbook.nist.gov (consulté le 7 juillet 2023)
5. « Fiche complète pour CAPRYLATE DE METHYLE - CNESST », sur reptox.cnesst.gouv.qc.ca (consulté le 7 juillet 2023)

Voir aussi

• Octanoate