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Fanny Rey Pour les articles homonymes, voir Rey. Fanny Rey
Fanny Rey, née le [1] en Bourgogne[2], est une chef cuisinière française. Fanny Rey est connue du grand public comme finaliste de la saison 2 de Top Chef sur M6 en 2011[3]. Le restaurant l'Auberge de Saint-Rémy-de-Provence dont elle est chef est étoilé au Guide Michelin depuis 2017. Cela fait de Fanny Rey une des rares femmes chef étoilées en France. BiographieFanny Rey grandit en Bourgogne[4], dans une famille modeste et découvre la cuisine en faisant des crêpes[5]. À 15 ans, elle part dans le Jura faire un CAP dans une école hôtelière. Fanny Rey commence sa carrière chez Nicolas Le Bec aux Fermes de Marie à Megève. Elle travaille ensuite à la Bastide de Marie à Ménerbes, avant de s'engager dans la Marine Nationale à Brest. Elle reste six mois chez les marins-pompiers à Marseille puis revient à sa carrière en cuisine. Elle travaille avec Michel Roth au Ritz à Paris puis à l'Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence[6]. C'est là qu'elle rencontre son mari, Jonathan Wahid, chef pâtissier et champion de France des desserts en 2005. En 2011, elle participe à la saison 2 de Top Chef sur M6 dont elle termine finaliste. En 2012 elle ouvre son propre restaurant en reprenant avec Jonathan Wahid l'Auberge de la Reine Jeanne à Saint-Rémy-de-Provence. Le restaurant est rebaptisé Auberge de Saint-Rémy-de-Provence. En 2017, le guide Michelin décerne une étoile à son restaurant et l'élit « Femme Chef de l'année »[7],[8],[9]. Elle est la seule femme à décrocher une nouvelle étoile cette année-là[10]. Pendant la saison d'hiver 2019-2020, elle prend les cuisines de l’hôtel cinq étoiles La Sivolière, à Courchevel[5],[11]. En juin 2020, elle participe avec plusieurs chefs étoilés à l'opération « À table, les soignants ! ». Le but est d'offrir aux membres du personnel hospitalier, qui ont été fortement sollicités pendant l'épidémie de Covid-19, un dîner gastronomique dans un des restaurants partenaires[12]. Lien externeRéférences
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