تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات
الكعكة الإسفنجية (بالإنجليزية: Sponge cake) هي كعكة أو كيكة اسفنجية مكونة أساسا من الطحين (عادة القمح)، السكر، البيض، مخمر أحيانا مع مسحوق الخبيز ويكون رخوا ناعما على غرار إسفنجة البحر.[1][2] يمكن أن تنتج كعكة الإسفنج إما عن طريق العجين، أو الرغوة.
«الكعكة الإسفنجية: كعكة خفيفة مسامية تصنع من الدقيق والسكر والبيض والنكهات، ولا تحتوي على دهون.»[3]
هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.
