غوغلهوبف

غوغلهوبف

معلومات عامة

بلد المطبخ	القائمة ... مطبخ روسي — مطبخ بيلاروسي — مطبخ أوكراني — مطبخ بولندي — مطبخ فرنسي — مطبخ ألماني
النوع	yeast cake ^(en)

تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات

غوغلهوبف هي كعكة تقليدية في قالب دائري مميز بفتحة دائرية في المنتصف.تشتهر في دول وسط أوروبا ويوجد جدل حول منشأها.[1]

الوصف

يتم صُنع غوغلهوبف من عجينة طرية بها خميرة، يتم خبزها في مقلاة عالية، مجعدة، حلقية. اعتمادًا على المنطقة، يمكن أن تحتوي على الزبيب أو اللوز أو أحيانًا أيضًا براندي الكرز( كيرسشواسير). تمتلئ بعض الأصناف الإقليمية (التشيكية والهنغارية والسلوفاكية) بطبقة من بذور الخشخاش المطحونة المحلاة. أحيانًا كعكة الباوند العادية أو الكعكة الرخامية يتم صنعها بدون خميرة، عندما خبزها في مقلاة غوغيلهوبف، تُسمى أيضًا غوغيلهوبف.

انظر أيضًا

• بندورو

مراجع

1. Goldstein 2015، صفحات 310.