كعكة مقلوبة

كعكة مقلوبة

معلومات عامة

النوع	كعك
المكونات الرئيسية	خفيق

تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات

الكعكة المقلوبة هي كعكة تُخبز «رأساً على عقب» في مقلاة فتكون الطبقة العليا في قاع المقلاة. عند إخراجها من الفرن يُقلب المستحضر المقلوب رأسًا على عقب ويُفرَّغ على طبق تقديم فيصير الوجه الأعلى في الأعلى [1]

توضع قطع الفواكه أو شرائحها كالتفاح أو الكرز أو الخوخ أو الأناناس[2][3] المدهونة بالزبدة والسكر في قاع المقلاة قبل سكب الخليط فيها لتكون طبقة تعلو الكعكة بعد قلبها.[4]

الصور

• 
  كعكة الأناناس الأمريكية المقلوبة
• 
  كعكة الكمثرى مقلوبة
• 
  أناناس مطحون
• 
  المشمش ودقيق الذرة

المراجع

1. Clark، Melissa (3 أغسطس 2022). "Take Your Cakes to the Upside Down". Pittsburgh Press. ص. D1, D8. مؤرشف من الأصل في 2022-12-21. اطلع عليه بتاريخ 2022-08-03. {{استشهاد بخبر}}: الوسيط غير المعروف |بواسطة= تم تجاهله يقترح استخدام |عبر= (مساعدة)
2. "Pineapple upside-down cake". بي بي سي. مؤرشف من الأصل في 2023-02-03. اطلع عليه بتاريخ 2014-09-30.
3. "Pineapple Upside-Down Cornmeal Cake". Food Network (بالبالية). Archived from the original on 2022-12-29. Retrieved 2019-09-24.
4. Sawyer، Marion F. (13 فبراير 1934). "Cottage Pudding Proves Equally at Home in an Apartment or Fine Mansion". Detroit Free Press. ص. 10. مؤرشف من الأصل في 2022-10-13. اطلع عليه بتاريخ 2022-08-03. {{استشهاد بخبر}}: الوسيط غير المعروف |بواسطة= تم تجاهله يقترح استخدام |عبر= (مساعدة)