Kue yang dibungkus kertas (Hanzi: 紙包蛋糕; Jyutping: zi2baau1 daan6gou1) adalah sejenis kue. Ini adalah salah satu kue paling umum yang disajikan di Hong Kong. Ini juga dapat ditemukan di sebagian besar toko roti Pecinan. Intinya, ini adalah kue sifon yang dipanggang dalam cangkir kertas.[1]
Kue bungkus yang disiapkan secara tradisional biasanya dikukus dalam wajan wajan, namun, kue bolu Tiongkok-Amerika biasanya dipanggang dalam sebuah oven. Kue biasanya dibuat dengan memisahkan kuning telur dan putih, lalu mengocoknya secara terpisah juga.
Tekstur
Biasanya disiapkan dan disajikan dengan dibungkus dalam kertas perkamen kotak, Kue yang dibungkus kertas Tiongkok memiliki bagian luar berwarna coklat keemasan, dan bagian dalam yang ringan dan lembut. Teksturnya yang lembut dilengkapi dengan rasa manis yang halus, sehingga dapat disajikan apa adanya.[2]
Penyajian
Kue biasanya disajikan di kertas tempat mereka dipanggang. Ditemukan di toko roti, kue biasanya dimakan saat sarapan, atau minum teh.[3]
