Перші магазини мережі Пчёлка маркет почали роботу у липні 2015 року. За рік, у липні 2016 року, мережа налічувала 11 магазинів у Києві та Киїській області.[4]
У липні 2017 року відкрито перший магазин Пчёлка маркет в Обухові.[5]
У 2018 році мережа Пчёлка маркет почала впроваджувати використання кас самообслуговування.[6] У липні того ж року відрито перший магазин мережі в Ірпені[7], а у грудні — в Коцюбинському.[8]
У липні 2019 року перший магазин Пчёлка маркет відкрито у Макарові[9], у листопаді — у Броварах.[10]
У березні 2021 року мережа почала співпрацю із поштовим оператором Meest, відділення якого почали відкривати у магазинах Пчёлка маркет.[15] у квітні мережа розширила свою діяльність за межі Києва та Київської області, відкривши перший магазин у Чернігові.[16] У серпні сервіс доставки Zakaz.ua розпочав здійснювати доставку продуктів із магазинів Пчёлка маркет.[17] У жовтні того ж року мережа змінила назву із «Пчёлка маркет» на «Пчілка маркет», відкривши перший магазин із такою назвою у Києві на вулиці Олени Пчілки.[18] Того ж року у грудні відкрито перший магазин Пчілка маркет у Житомирі.[19]
У лютому 2022 року мережа відрила перший магазин Пчілка маркет у Білій Церкві[20], у червні у Боряці[21], у серпні у селі Гора Київської області.[22]
Російське вторгнення в Україну
Внаслідок російського вторгнення в Україну, що розпочалося у лютому 2022 року, російськими військами зруйновано та розграбовано сім магазинів мережі — один у житловому комплексі «Континент» у Бучі, три у Ірпені, один зруйнований прямим влучанням російського снаряду у селищі Макарів, один у Пущі-Водиці та у один на околицях Києва в районі Виноградаря.[23] Повідомлялося також про пошкодження магазину у Чернігові.[23]
Збитки від втрати нереалізованого товару у Київській області мережа оцінила у щонайменше 50 млн грн, а збритки від втрати обладнання — у 6 млн доларів США.[23]
У вересні 2022 року було відновлено зруйнований під час окупації магазин Пчілка маркет у Ірпені.[24]
