|
Конопляна олія Конопля́на олі́я — жирна рослинна олія, яку отримують із плодів конопель, зазвичай шляхом гарячої вичавки. ІсторіяКонопляну олію навчилися робити кочовики — мешканці євразійських степів. Насіння коноплі менш масне, аніж, скажімо, кунжутове — лише до 35 % олії, але воно в будь-якому разі були для степовиків доступнішим. Згодом технологію виробництва конопляної олії запозичили мешканці Китаю та Європи[1]. В раціоні українців та жителів України конопляна олія відігравала до середини XIX століття ту ж роль, яку зараз грає соняшникова олія. Крім того, вживали смажене насіння конопель. Тим часом, за свідченням американських експертів (Alt, Reinhardt, «Analytical Toxicology», 1998), ця олія містить тетрагідроканабінол (а також інші активні канабіноїди) від 7 до 150 мкг в 1 мл. ВластивостіКонопляна олія має зеленуватий відтінок; залежно від способів отримання може бути темною і світлою. Йодне число 145—167. Питома вага 0,925-0,928 (15о). СкладКонопляна олія містить (%) 5,8-9,9 пальмітинової, 1,7-5,6 стеаринової, 6-16 олеїнової, 36-50 лінолевої, 15-28 ліноленової кислот. ЗастосуванняКорисні властивості За змістом омега-3 і омега-6 — поліненасичених жирних кислот, рекомендованих при профілактиці та лікуванні захворювань серцево-судинної, нервової системи, ожирінні — майже наздоганяє лляну олію. Багата антиоксидантами, фітостеролами, жиророзчинними вітамінами і мінеральними речовинами.
Наразі через ратифікацію в 1961 р. конвенції ООН «Про наркотичні засоби», виробництво конопляної олії ускладнено через жорсткі вимоги до культивації конопель і охорони її посівів[2]. Примітки
Посилання
|
Portal di Ensiklopedia Dunia
