Іван П'єщак народився у 1904 році в с. Великий Липник, тепер Старолюбовняський округ, Пряшівський край, Словаччина. Закінчив учительську семінарію. Здобув юридичну освіту на юридичному факультеті Карлового університету в Празі. У студентські роки був активним членом москвофільської русинської молодіжної орґанізації «Молодая Генерация», а згодом і «Русской Народной партии на Словакии»[2].
Був віце-президент Верховного Суду в Кошицях.
Обирався депутатом Національних зборів Чехословаччини[3].
Брав участь у створенні Пряшівської руської гімназії, був секретарем підготовчого комітету створення гімназії[4].
Іван П'єщак від «Автономно-землеробського союзу» був обраний Державним секретар з питань юстиції в урядіАндрія Бродія з 11 по 26 жовтня1938 року[5].
Згодом Іван П'єщак змінив свої москвофільскі погляди на чехофільські[6].