Штопор

Штопор

Што́пор — приспособление в виде винтового металлического стержня с кольцом или рукояткой на конце для вытаскивания бутылочных пробок (откупоривания бутылок). Другое, просторечное, название — пробочник[1]:556.

История

Считается, что штопор появился в Англии. В одном из документов, датированном 1861 годом, штопор описывается как «стальной винт, используемый для вытаскивания пробок из бутылок»[2].

Первый патент на штопор был выдан в 1795 году англичанину Сэмюелю Хеншеллу[3]. С тех пор только в США были выданы сотни патентов на другие модели, например, в 1860 году М. Л. Бирн получил патент (patent # 27,615) на «буравчик с деревянной ручкой T-образной формы»[4].

Виды штопоров

штопор в складном ноже

Помимо штопоров простейшей конструкции, существуют два вида самовытяжных штопоров:

• рычажные — в них с помощью простого или составного рычага сокращается усилие, необходимое для извлечения пробки.
• вращательные — в них пробка выкручивается поворотом ручки, после того, как спираль входит в пробку до самого основания, вращение продолжается в обратную сторону и пробка двигается вверх до полного извлечения. Вращательный штопор с двумя симметричными рычагами французы называют «шарль де голль»[5][6], или «генерал де Голль»[7], или «Большой Шарль» (le Grand Charles)[8] — поднятые вверх рычаги напоминают излюбленный жест генерала де Голля — приветствие со вскинутыми вверх руками. Другое название такого штопора — «балерина»[6].

Использование самовытяжных штопоров было сопряжено с проблемой: трение металлической спирали о пробку затрудняло вытягивание, и спираль проворачивалась или разрушала пробку. В 1978 году американец Герберт Аллен предложил покрывать спираль слоем тефлона[9]. Благодаря тому, что у тефлона коэффициент трения ниже, чем у обычного металла, это позволило повысить эффективность и надёжность штопоров. Аллен впоследствии начал сотрудничать с британской фирмой Metrokane.

Одной из разновидностей рычажных штопоров является профессиональный «штопор сомелье», в нём рычаг создается благодаря упору, который ставится на горлышко бутылки. В среде профессиональных барменов называется нарзанник[10]

Также существуют особые штопоры для шампанских вин. Внутри стержня таких штопоров находится полый канал с клапаном для отвода из бутылки диоксида углерода и лёгкого извлечения пробки с предотвращением «выстрела».

В настоящее время существуют и электрические штопоры.

• 
  Штопор с формой стержня в виде заострённой проволочной спирали
• 
  Штопор с формой стержня в виде режущей винтовой части шурупа
• 
  Вращательный рычажный штопор
• 
  Рычажный штопор (нарзанник)
• 
  «Цыганский» штопор, иногда называемый «друг дворецкого».

Коллекционирование

Дональд Булл, автор «Большой книги штопоров» (The Ultimate Corkscrew Book)[11], обладает коллекцией из 4000 штопоров. Булл является президентом клуба International Correspondence of Corkscrew Addicts. Цена на некоторые экземпляры антикварных штопоров может достигать нескольких тысяч долларов. На аукционе Christie's, дважды в год устраивающем штопорные торги, штопор 1842 года продавался за 31280 долларов.

Примечания

1. Ожегов С.И. Словарь русского языка / Под ред. Н. Ю. Шведовой. — 10-е изд. — М.: Советская энциклопедия, 1973. — 846 с.
2. Купцов. А. Пробочники, или искусство изобретать велосипед. Архивная копия от 12 марта 2007 на Wayback Machine — Cigar Clan № 5 2005
3. Mary Bellis. [inventors.about.com/library/weekly/aa122000a.htm Popping the Cork. The History of the Corkscrew.] Inventors.about.com
4. American Corkscrews with a Pivoted Lateral Projection  (неопр.). www.vintagecorkscrews.com. Дата обращения: 11 июля 2024. Архивировано 11 июля 2024 года.
5. Маргарита Корешкова. Какие бывают штопоры // http://www.gastronom.ru, 2 сентября 2008  (неопр.). Дата обращения: 1 января 2017. Архивировано 2 января 2017 года.
6. Heidi Butzine. In search of the perfect corkscrew // http://www.wineopolis.com/, 15 October 2009  (неопр.). Дата обращения: 1 января 2017. Архивировано 6 января 2017 года.
7. Général de Gaulle (tire-bouchon) Архивная копия от 29 апреля 2017 на Wayback Machine // Dico-du-Vin.com
8. Tne Grand Charles: presidential corkscrew by P.B. Lecron
9. Эльдар Тузмухаметов. Штопоры от кутюр. Архивная копия от 12 февраля 2007 на Wayback Machine — «Коллекция вин» № 5 (№ 2 2005)
10. Нарзанник, или штопор / Инвентарь бармена  (неопр.). Дата обращения: 27 июня 2014. Архивировано из оригинала 6 марта 2016 года.
11. Donald Bull. The Ultimate Corkscrew Book. — Schiffer Publishing, 1999. — P. 318. ISBN 0-7643-0701-0

Le tire-bouchon Charles de Gaulle

Литература

• Штопоры // Товарный словарь / И. А. Пугачёв (главный редактор). — М.: Государственное издательство торговой литературы, 1961. — Т. IX. — Стб. 774. — 890 с.

Ссылки

• Коллекция штопоров в Hearst Museum (англ.)
• The Virtual Corkscrew Museum (англ.)
• Виды штопоров