|
Судак (винодельческое предприятие)
Государственное предприятие «Судак» (ГП "Судак") ранее Совхоз-завод «Судак» — винодельческое предприятие первичного и вторичного виноделия, образованное в 1920 году. Является самым крупным предприятием входящим в состав ФГУП ПАО «Массандра»[2]. ИсторияСудакская долина с древности использовалась как винодельческая местность. Это подтверждено проводимыми здесь археологическими раскопками. Были найдены амфоры, пифосы и другие винодельческие принадлежности. Генуэзцы также использовали эту местность для виноделия. Они почитали эту землю, так как на ней произрастал виноград. Отсюда вино перемещали за пределы Крыма. Мартин Броневский и Эмиддио Д`Асколи описывали великолепные виноградники и сады произраставшие в Судакской долине, а также восхищались производимыми здесь винами. Развитию виноделия способствовал правитель Таврической губернии Г. А. Потёмкин. Государство стало давать в пользование земли заинтересованным людям, взяв с них обязательство посадить на ней виноградники. По распоряжению Потёмкина Г.А, в Крым завозили виноградные лозы из Европы, которые произрастали в местах с аналогичными климатическими условиями. Так в 1785 году в Судак были посажены доставленные из города Токай и островов Эгейского моря лозы винограда. Было построено предприятие по изготовлению французской водки и ликёра. Осенью 1786 года завершилось строительство подвала для хранения вин. После смерти Г. А. Потёмкина, владевшего этими землями и предприятием, всё пришло в запустение. Его владения были возвращены в казну[3][4]. В 1804 году в Судаке было основано «Крымское училище виноделия». Место для строительства училища выбирал Паллас П.С. Впоследствии он стал управляющим училища. В 1803 году специально для «Крымского училища виноделия» из Франции были приглашены два виноградаря (одним из них был Давид Яковлевич Ларгье) и купор, а также закуплены виноградные лозы и специальное оборудование на общую сумму 4000 руб. В сентябре 1804 года для постройки необходимых помещений для училища было выделено 15000 руб. На ежегодные расходы выделялось по 5000 руб. Учащимися данного учебного заведения были ученики Военносиротских отделений (10—15 чел.) и рекруты (20 чел.) из четырёх ближайших губерний, в том числе из Таврической губернии, и люди пожелавшие обучаться виноделию. В 1809 году после переезда Палласа П.С в другую местность, училище осталось без руководства. Управляющим училищем 9 июня 1809 года стал Дюк де Ришельё. К 1812 году под руководством Ларгье Д.Я был осуществлён выпуск вина. В 1829 году образована компания, которой управляли Ларгье Д.Я, Стевен Х.Х и другие акционеры. Она специализировалась на реализации крымских вин в Симферополе. Но вскоре компания обанкротилась. Судакские вина удостоены высоких наград на конкурсах в 1864, 1872, 1875, 1895 годах[5].  1920—1960 гг.
В 1920 году основан совхоз-завод «Судак». Площадь виноградников составляла 163 га. Хозяйство совхоза-завода за время Гражданской войны сильно пострадало, ощущалась нехватка квалифицированных рабочих. Это способствовало созданию в 1921 году «Судакской группы совхозов № 12», в состав которой вошли совхозы расположенные в населённых пунктах: Судак, Коз, Отуз и Новый Свет. Большой вклад в развития виноделия данной местности внёс Голицын Л.С. В 1939—1940 гг. на «Всесоюзной сельскохозяйственной выставке» предприятие и его работники были удостоены высоких наград. В 1941—1945 гг. большая часть виноградников и имущества предприятия были уничтожены. Совхоз-завод «Судак» оправившись от потерь, в 1944 году осуществил сбор первого урожая. В 1960 году в состав предприятия вошли несколько совхозов Судакской долины[3][4].  Предприятие сегодняОсновным видом деятельности предприятия является виноделие. В ГП «Судак» располагаются два винодельческих цеха. Площадь насаждений винограда составляет 650 га (550 га технические и 100 га столовые сорта винограда). Произрастают следующие технические сорта винограда: Кокур белый (60 % общей площади), Алиготе, Ркацители и другие. На территории предприятия сооружено 4 водоёма, общим объёмом воды 80 тыс. куб. м. В ГП «Судак» наряду с основной деятельностью занимались до 2001 г. садоводством (площадь садов 84 га), растениеводством и животноводством[2].  ВинаПредприятие специализируется на производстве сухих, крепких и десертных вин[6]. Десертные
Креплёные
СтоловыеМузей виноделияНа территории ГП «Судак» (цеха № 2) расположен музей, в котором представлена экспозиция, посвящённая виноделию Судака. В музее находится дегустационный зал[9]. Интересные факты
Примечания
Литература
Ссылки
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
