Лимонная вилочка

Лимонная вилочка — специализированная вилка для перекладывания ломтиков или долек лимона. Используется в чайном сервизе для формального чаепития. Представляет собой небольшую вилку с двумя или тремя тонкими зубцами. Концы крайних зубцов часто бывают выгнуты наружу, а на рукоятку вилки нередко наносится декоративный орнамент[1]. Применяется также для оливок, фигурных кусочков масла (англ. butter pats), маринованных огурцов[2].

Лимонная вилочка получила распространение вместе с другими узкоспециализированными столовыми приборами в XIX веке, в отличие от большинства из них она до сих пор используется в ресторанах[3].

Примечания

  1. ↑ Lemon fork // Mary Ellen Snodgrass. Encyclopedia of Kitchen History. Routledge, 2004. (англ.) С. 392.
  2. ↑ Вог, 1969, с. 242.
  3. ↑ Do you need Asparagus Tongs? Архивная копия от 18 декабря 2018 на Wayback Machine // AntiqueQuery, 20 апреля 2017 года.  (англ.)

Литература

  • Vogue's Book of Etiquette and Good Manners. — Conde Nast, 1969. — 749 p. (англ.)