Парусная шхуна водоизмещением 175 тонн. Длина шхуны составляла 28 метров, ширина — 6,7 метра, а осадка — 2,7 метра. Вооружение судна состояло из восьми орудий. Название шхуна получила в честь крымской горы Аю-Даг[1][2][3]. Была единственным парусным судном в составе Российского императорского флота, носившим это наименование[4].
В кампанию 1857 года занимала брандвахтенный пост у Севастополя[5], а также использовалась для выполнения гидрографических работ в Чёрном море. В следующем, 1858 году, на шхуне вновь выполнялись гидрографические работы в том же море. С 1859 по 1864 год занимала брандвахтенный пост на Очаковском рейде[1][6][7], а также выходила в плавания в Чёрное море[8], в том числе к его восточному берегу в 1860 и 1861 годах[9].
С 1862 по 1864 год несла брандвахтенную службу на очаковском рейде[10].
В 1867 году шхуна продана на слом, а 30 ноября (12 декабря) следующего года исключена из списков судов Черноморского флота[1][11].
Командиры шхуны
Командирами парусной шхуны «Аю-Даг» в составе Российского императорского флота в разное время служили[1]:
Веселаго Ф. Ф. Общий морской список от основания флота до 1917 г.. — СПб.: «Атлант», 2013. — Т. 9 / Царствование императора Николая I. А — Г. — 592 с. — (Военно-историческая библиотека). — ISBN 978-5-906200-13-6.
Веселаго Ф. Ф. Общий морской список от основания флота до 1917 г.. — СПб.: «Атлант», 2013. — Т. 10 / Царствование императора Николая I. Д — М. — 672 с. — (Военно-историческая библиотека). — ISBN 978-5-906200-03-7.
Веселаго Ф. Ф. Общий морской список от основания флота до 1917 г.. — СПб.: «Атлант», 2013. — Т. 11 / Царствование императора Николая I. Н — С. — 608 с. — (Военно-историческая библиотека). — ISBN 978-5-906200-16-7.
Веселаго Ф. Ф. Общий морской список от основания флота до 1917 г.. — СПб.: «Атлант», 2013. — Т. 12 / Царствование Императора Николая I. Т — Я. — 456 с. — (Военно-историческая библиотека). — ISBN 978-5-906200-18-1.
Веселаго Ф. Ф. Общий морской список от основания флота до 1917 г.. — СПб.: «Атлант», 2013. — Т. 13 / Царствование императора Александра II. А — Г. — 576 с. — (Военно-историческая библиотека). — ISBN 978-5-906200-20-4.
Чернышёв А. А. Российский парусный флот. Справочник. — М.: Воениздат, 2002. — Т. 2. — 480 с. — (Корабли и суда Российского флота). — 5000 экз. — ISBN 5-203-01789-1.