De straat komt reeds voor met de benaming "Peperstraat" in de 14de eeuw:
1300: in de peperstrate bi der voetwaterbrugghe;
1305: Peperstrate;
1374: in de Peperstraete bi der Sinte Cruuspoorte;
1374: item an de wieghe in de Peperstrate;
1457: ten Proosschen in de Peperstrate.
Er was ook nog een tweede Peperstraat:
1390: van eenen huus staende buten der vlamyngbrugghe in de Peperstrate.
De betekenis en oorsprong zijn niet zeker. Het kan verwijzen naar een familienaam: In Brugge was in 1298 een Johannes Peper bekend en in 1339 een Willem Peper en een Clais Peper. Het kan ook verwijzen naar de peperkers en de peperboom die als sierheesters werden gebruikt.
Frans Debrabandere denkt dat ook de Brugse naam kan herinneren aan de peperhandel. Heel wat straten hebben immers namen die naar keukenkruiden verwijzen. Of het in het Brugse geval ook kan verwijzen naar de specerij, is misschien toch minder waarschijnlijk, gelet op de vroege datum ervan.
Karel DE FLOU, Woordenboek der Toponymie van Westelijk Vlaanderen (...), Brugge, Deel 12, Brugge, 1931.
Albert SCHOUTEET, De straatnamen van Brugge. Oorsprong en betekenis, Brugge, 1977, ISBN 9789062675036.
Brigitte BEERNAERT e. a., Peperstraat 1, Jeruzalemkapel, in: 15de-eeuwse architectuur in de binnenstad, Open Monumentendag 1992, Brugge, 1992.
Brigitte BEERNAERT e. a., Peperstraat 3, het woonhuis, in: 15de-eeuwse architectuur in de binnenstad, Open Monumentendag 1992, Brugge, 1992.
Brigitte BEERNAERT e. a., Peperstraat 1 & 3, Jeruzalemkerk en Huis Adornes, in: Via Europa, reisverhalen in steen, Open monumentendagen Brugge 1999, Brugge, 1999.
Brigitte BEERNAERT e. a., Peperstraat 1, Jeruzalemkerk, in: Import - Export, Open monumentendagen Brugge 2006, Brugge, 2006.
Frans DEBRABANDERE, Brugse plaatsnamen, in: Brugge die Scone, 2011, blz. 27
Brigitte BEERNAERT e. a., Peperstraat 1, de Jeruzalemkapel, in: Muziek Woord Beeld, Open Monumentendag 2012, Brugge, 2012.
Brigitte BEERNAERT e.a. woonhuis van Adornes, in: Het beste van 25 jaar, Open monumentendagen 2013, Brugge, 2013
· ·
Straten en pleinen in Brugge
Straten en pleinen in Brugge met een artikel op Wikipedia: