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ダルス
ダルス（学名: Palmaria palmata、英: dulse）は、ダルス科ダルス属に分類される紅藻類の海藻で、大西洋北部沿岸に自生している。カナダ料理やアイルランド料理などでは軽食として食されている。カナダのノヴァスコシア州ではスーパーなどで乾燥した物が袋詰めで売られており、子供達は海で採って洗浄し乾燥した物をスナック菓子感覚で食す所もある。太平洋北部沿岸で自生し、日本でも食されている海藻「あかはだ」もしくは「あかはた」もダルス（パシフィック ダルス）と呼称されるが、現在は形態上からダルスから分類できてない隠蔽種かPalmaria mollis（Devaleraea mollis)であるとされる[1]。 特徴石やコンブの茎などに仮根を吸着させる着生植物である。平らな単条の葉から徐々に成長し不規則に叉状分岐した葉を形成し、長さ50センチメートル（cm）、幅3 - 8 cmに成長する[2][3]。
歴史この種の最古の記録として、6世紀にアイオナ修道院の修行僧が収穫した記録が残っている[7]。 脚注
関連項目
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