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Tahricht
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Ahriche, ou tahricht, est un terme berbère qui signifie « bâton ». Chez les tribus des Zayanes, à Khénifra, au Maroc, ce mot désigne un plat à base de tripes (ganglion, crépine, poumon, cœur), enroulées avec des boyaux sur un bâton de chêne, le tout cuit sur la braise. |
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