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Rhum de Guadeloupe  Cet article est une ébauche concernant une boisson et les graminées. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
 Le rhum de Guadeloupe fait partie de ces institutions culturelles liées à la culture créole guadeloupéenne profonde, depuis les premières plantations de canne à sucre. HistoireLa Guadeloupe produit deux types de rhum :
Les rhums de Guadeloupe portent parfois la mention « appellation d'origine ». Ce terme, qui était légal et utilisé dans les années 1960, a aujourd'hui été remplacé par les « appellations d'origine contrôlée » (AOC) dont ne bénéficient pas les distilleries guadeloupéennes. Cette mention n'a donc qu'une valeur indicative commerciale. À ce jour, seuls les rhums agricoles de Martinique bénéficient d'une AOC et ce depuis 1996. Depuis le , certains rhums français ont obtenu l’IGP (indication géographique protégée). il s'agit des :
L’adjonction de la mention « agricole » à l’IGP précise que le rhum provient exclusivement de jus de canne, l’adjonction de la mention « de sucrerie » à l’IGP précise que le rhum provient exclusivement de mélasses, en l’absence de ces 2 mentions complémentaires, le rhum provient de mélange de jus de canne et de mélasse[2]. Lieux de production
Carte des distilleries (rhum agricole)Notes et références
AnnexesArticles connexesLiens externes |
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