Lorraine Pierrat, née le 14 juin 1989 à Remiremont dans les Vosges, est une cheffe cuisinièrefrançaise. Sa cuisine s'inspire du terroir vosgien[pas clair]tout en étant revisitée et moderne[Selon qui ?]. Elle est démonstratrice culinaire, notamment à travers des médias locaux et nationaux.
Petite fille de boucher, sa grand-mère l'initie à l'art de cuisiner[3].
Carrière
Côté cuisine
Lorraine Pierrat apprend notamment aux côtés de Jean-Claude Aiguier, chef étoilé au guide Michelin, qu'elle considère comme son mentor[4].
Elle développe une cuisine moderne et authentique, uniquement avec des produits locaux et de saison[5]. Le critique Gilles Pudlowski considère sa cuisine fine et pleine d'esprit[6].
En 2016 et 2017, elle représente les Vosges dans le cadre des diners insolites du patrimoine organisés dans la région Grand-Est[7],[8].
En 2018, elle fait partie de la liste de Télérama qui publie un guide répertoriant les 500 cheffes qui font la différence au niveau national[9]. Elle tient à son statut de femme cheffe[10].
En 2019, elle préside le jury d'un concours organisé par le groupe Bazin en Bourgogne-Franche -Comté dans le but de valoriser la charcuterie sans nitrite[11].
À la tête du restaurant familial, le domaine Saint-Romary à Remiremont, Lorraine Pierrat est également démonstratrice culinaire et anime des émissions radios et télévisées sur la scène régionale et nationale[1],[13].
Elle commence les émissions radio et télévision dès 2019 et la période Covid[pas clair] accélère ses apparitions[1]. Son ton moderne, décalé et anticonformiste plaît à des industriels notamment l'alsacien Philippe Wagner, spécialiste en charcuterie[14],[1],[15].
En 2020, elle participe à la série de portraits du photographe Michel Laurent qui vise à dénoncer les dégâts collatéraux générés par la crise sanitaire[16].
Lorraine Pierrat présente régulièrement des recettes dans les médias, que ce soit à travers la presse écrite comme L'Est Républicain[17] ou Femina[18] ou la radio comme France bleu[19], ou la télévision.
