fr Harzer rotvieh

	Harzer Rotvieh
Région d’origine
Région	Allemagne, massif du Harz
Caractéristiques
Taille	Grande/Moyenne/Petite
Robe	Unie rouge
Autre
Diffusion	Locale, race préservée
Utilisation	Mixte
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La Harzer Rotvieh est une race bovine allemande.

Origine

Elle serait issue de croisements entre bétail celtique venu de France et de Grande-Bretagne, bovins simmental, Tux-zillertal et Tiroler grauvieh^[1]. Elle est élevée depuis très longtemps dans le massif montagneux du Harz, aux confins de la Basse-Saxe, de la Saxe-Anhalt et de la Thuringe. Elle n'est guère élevée que dans sa région d'origine où elle est mieux adaptée que des races plus productives. Les effectifs sont faibles : 380 vaches et 5 taureaux en 1996^[2].

Morphologie

Elle porte une robe uniformément rouge sombre. Le mufle est aussi rouge. Les cornes courtes sont tournées vers l'avant, claires à extrémité sombre.
C'est une race de grande taille. La vache mesure 135 cm au garrot pour 600 kg et le taureau 150 cm pour 1 100 kg.

Qualités

C'est une race mixte qui donne un lait riche : 5 % de matière grasse et 3,8 % de protéines^[2].
Elle est rustique et valorise bien le fourrage de son terroir.

Notes et références

Voir aussi

Articles connexes

Liens externes

(de) Site de l'élevage dans le massif du Harz.
(en) Fiche de la harzer rotvieh avec photos dans son alpage.

[1] Harz Red Cattle in history and present, Harz goats and the Harz herdsmen

[Breed_description:_Harz-2] {a et b} Breed description: Harz

[1]

[2]

Harzer rotvieh