Itero del Castillo liegt in der kastilischen Hochebene (meseta) in einer Höhe von etwa 783 Metern ü. d. M. und etwa 60 Kilometer in westsüdwestlicher Entfernung von der Stadt Burgos. Der Río Pisuerga begrenzt die Gemeinde im Westen.
Bevölkerungsentwicklung
Jahr
1970
1981
1991
2001
2011
2021
Einwohner
227
172
142
123
105
82
Wirtschaft
Die Region ist seit Jahrhunderten wesentlich von der Landwirtschaft geprägt; die Bewohner früherer Zeiten lebten hauptsächlich als Selbstversorger, aber auch Handwerk und Kleinhandel spielten eine Rolle. Ein Schwerpunkt lag auf der Anzucht von Bäumen aller Art, die letztlich in ganz Zentralspanien angepflanzt wurden.