ar %D8%B3%D8%AA%D8%B1%D9%8A%D9%86%D8%BA%D9%88%D8%B2%D9%8A

معلومات عامة
المنشأ	إيطاليا
النوع	معكرونة
المكونات الرئيسية	طحين القمح ;

سترينغوزي (Stringozzi) أو سترانغوزي (Strangozzi) هي إحدى أبرز أنواع المعكرونة الإيطالية المُنتجة في منطقة أومبريا.^[1]^[2] وهي عبارة عن نودلز طويلة ذات قطع عرضي مستطيل وتصنع يدوياً، وعموما خدم مع فطر الترفل الأسود، مع لحوم بصلصحة الراغو أو الطماطم.^[3] اسم المعكرونة مستمد من الشبه مع أربطة الحذاء، حيث أن كلمة خيوط أو أربطة بالإيطالية هي سترينغه (stringhe).^[4]

المراجع

^ Leviton، Alex؛ Josephine Quintero؛ Rachel Suddart؛ Richard Watkins (2004). Tuscany & Umbria (ط. 3). Lonely Planet. ص. 57. ISBN:1-74104-190-2. مؤرشف من الأصل في 2019-12-07.
^ Evans، Matthew؛ Gabriella Cossi (2000). Italy: World Food. Lonely Planet. ص. 157. ISBN:1-86450-022-0. مؤرشف من الأصل في 2019-12-07.
^ Porter، Darwin؛ Danforth Prince (2007). Frommer's Italy 2008 (ط. 3, illustrated, revised). Frommer's. ص. 340. ISBN:0-470-13820-3. مؤرشف من الأصل في 2019-12-07.
^ Del Conte، Anna (2004). The Classic Food of Northern Italy (ط. revised, illustrated). Pavilion. ص. 203. ISBN:1-86205-652-8.

هذه بذرة مقالة عن إيطاليا بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.

[1] Leviton، Alex؛ Josephine Quintero؛ Rachel Suddart؛ Richard Watkins (2004). Tuscany & Umbria (ط. 3). Lonely Planet. ص. 57. ISBN:1-74104-190-2. مؤرشف من الأصل في 2019-12-07.

[Italy-2] Evans، Matthew؛ Gabriella Cossi (2000). Italy: World Food. Lonely Planet. ص. 157. ISBN:1-86450-022-0. مؤرشف من الأصل في 2019-12-07.

[3] Porter، Darwin؛ Danforth Prince (2007). Frommer's Italy 2008 (ط. 3, illustrated, revised). Frommer's. ص. 340. ISBN:0-470-13820-3. مؤرشف من الأصل في 2019-12-07.

[4] Del Conte، Anna (2004). The Classic Food of Northern Italy (ط. revised, illustrated). Pavilion. ص. 203. ISBN:1-86205-652-8.

[1]

[2]

[3]

[4]