Svecia

Svecia
Negara asal	Swedia
Sumber susu	Sapi
Dipasteurisasi	Ya
Tekstur	Keras
Kadar lemak	28%
Waktu pematangan	1 tahun
Sertifikasi	Tidak[1]

Svecia atau Sveciaost adalah keju Swedia yang mirip dengan keju Gouda dan keju Edam yang dibuat dengan menggunakan susu sapi yang dipasteurisasi.[1] Svecia merupakan nama Latin dari Swedia.[2] Keju ini merupakan tiruan dari keju Gouda dan keju Edam dari Belanda.[1][2] Keju Svecia sering kali dilapisi dengan zat malam dan ditambahi dengan rempah-rempah seperti cengkeh, jintan dan jintan putih.[2] Keju ini lembap dan memiliki beberapa lubang kecil di bagian dalamnya.[2] Svecia merupakan keju yang berbentuk seperti roda dengan diameter 30 sentimeter dan tinggi 12 sentimeter.[1] Berat dari keju ini sekitar 20 kilogram.[1] Orang-orang Swedia mengonsumsi keju Svecia bersama dengan roti tawar ataupun roti bakar.[1]

Lihat pula

• Keju

Rujukan

1. (Inggris) Iburg, Anne (2004). Dumont's Lexicon of Cheese. Rebo International b.v., Lisse, The Netherlands. ISBN 978-90-366-1689-8.  Page 280-281.
2. (Inggris) Harbutt, Juliet (2006). The World Encyclopedia of Cheese. Anness Publishing Ltd. ISBN 978-1-84309-960-4.  Page 120.

Pranala luar