Kaymak

Kaymak
Kaymak dari Turki
Nama lain	Malai
Sajian	Sarapan dan hidangan penutup
Tempat asal	Asia Tengah
Daerah	Iran, Georgia, Turki, Yunani, Makedonia Utara, Serbia, Montenegro, Bosnia dan Herzegovina, Afganistan, Azerbaijan, Irak, Pakistan
Bahan utama	Susu
Variasi	Kaymer, Qaymer, Qeimer, Qaymiq
Sunting kotak info • L • B
Media: Kaymak

Kaymak atau Sarshir (bahasa Persia: سَرشیر saršir) adalah sebuah makanan susu krim yang mirip dengan krim gumpal, yang terbuat dari susu kerbau air, sapi, domba atau kambing di Asia Tengah, beberapa negara Balkan, beberapa negara Kaukasus, wilayah Turkic, Iran dan Irak. Di Polandia, nama kajmak merujuk kepada sebuah manisan yang mirip dengan dulce de leche.^[1]

• Malai

• The Poppy Growers of İsmailköy (2002)
• Davidson, Alan. Oxford Companion to Food (1999). "Kaymak", pp. 428–429. ISBN 0-19-211579-0
• An Introduction into the Serbian Cuisine

Media tentang Kaymak di Wikimedia Commons

• The famous kaymak breakfast of "Pando Usta" at Beşiktaş, Istanbul
• Kaymak recipe