Хоя панір

Хоя панір

Походження	Індія
Необхідні компоненти	панір, хоя, цибуля, часник, імбир, помідор, індійські спеції

Хоя панір — це індійське блюдо, яке популярне в Північній Індії. Хоя панір — це гострий молочно-томатний соус, який їдять з хлібом або рисом.

Приготування

Готується Хоя панір з індійського сиру панір та молока хоя^[en], тому страва має таку назву. Також до соусу додається цибуля, часник, імбир, помідори та індійських спецій^[en].[1]

Покрокові дії приготування страви:[2][3]

Спочатку нарізається панір на трикутники, овочі на шматочки. Потім обсмажується цибуля, імбир, часник і зелений перець чилі. Пізніше додають кмин, куркуму, порошок коріандру та ще обсмажують все. Наприкінці додають томатну пасту, сіль, порошок чилі. Потім треба додати воду і панір, накрити кришкою й трішки потушити. Після приготування додається гарам масала та листя коріандру.

Це соусна страва зазвичай гостра на смак.

Хоя панір подають з індійським хлібом, таким як роті та наан, а також з рисом.

Примітки

1. Kitchen, Hebbars (7 лютого 2019). khoya paneer recipe | how to make khoya paneer curry. Hebbar's Kitchen (амер.). Процитовано 13 лютого 2024.
2. KHOYA PANEER recipe by Shaheen Ali at BetterButter. BetterButter (англ.). Процитовано 13 лютого 2024.
3. Khoya Paneer Recipe | How to Make Paneer Recipe | Paneer Dishes. NDTV Food (англ.). Процитовано 13 лютого 2024.