Тефтелі

Тефтелі

Тефтелі[1][2] або тюфтельки[3] — страва у формі кульок з м'ясного чи рибного фаршу. До складу можуть входити цибуля, хлібний м'якуш, борошно, яйця, сир; різноманітні овочі та городина, гриби, чи крупи, — панірованої в сухарях й обсмаженої на жирі. Тюфтельки можуть містити різноманітну начинку.

Примітки

  1. Тефтеля // ВЕСУМ (vesum.nlp.net.ua)
  2. Тефтелі // Технології: термінологічний словник-довідник / МОН України, Уманський держ. пед. ун-т імені Павла Тичини; уклад.: Т. М. Бербец, Л. М. Хоменко. — Умань: Візаві, 2023. — С. 75.
  3. Тюфтельки // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.

Посилання

 

Prefix: a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Portal di Ensiklopedia Dunia