Палак панір

Палак панір

Необхідні компоненти	S. oleracea і панір
Медіафайли у Вікісховищі

Палак панір — популярна вегетаріанська страва, що походить з Індійського субконтиненту[1].

Назва

Палак означає «шпинат», панір — це сир[2].

Палак панір називають зелений панір в деяких ресторанах США та Канади. Ця страва може містити гірчичну зелень або інші зелені листові овочі або зелені овочі[3].

Приготування

Складається з паніру (виду сиру) в густій зеленій пасті, виготовленій з пюре з шпинату і приправленого імбиром, часником, помідорами, гарам-масалою, куркумою, порошком чилі та кмином[4]. Його можна подати і як суп, і він популярний взимку.

Подача

Палак панір подається гарячим разом з індійським хлібом роті, наан, паротою або вареним рисом. Його також традиційно подають з цибулею, що кладеться збоку.

Галерея

• 
• 
• 
  Палак панір із горішками на пасті ротіні в Массачусетсі, 2021 рік
• 
  Палак панір, як соус до рису
• 

Примітки

1. Pastime, Palatable. PALAK PANEER (INDIAN FRESH SPINACH WITH PANEER CHEESE).
2. Суп палак панір: рецепт покроково. Смачно. 18 листопада 2017. Процитовано 12 жовтня 2020.
3. Amit, Dassana (22 травня 2013). Palak paneer recipe. Veg Recipes of India (англ.). Процитовано 2 листопада 2018.
4. Pitre, Urvashi (19 вересня 2017). Indian Instant Pot® Cookbook: Traditional Indian Dishes Made Easy and Fast. Rockridge Press. с. 88. ISBN 978-1939754547.