Гжанець

Гжанець

Тип	Фліп
Країна походження	Республіка Польща
Складники	Пиво, прянощі
Оригінальна назва	Grzaniec

Гжанець, ґжанець (пол. grzaniec, grzane piwo) — польський гарячий напій, приготований на основі пива.

Приготування

Рецептів приготування гжанцю є багато. Можна використовувати світле або темне пиво. Обов'язкові інгредієнти — спеції та мед[1][2].

Прянощі для гжанцю

• кориця
• імбир
• гвоздика
• мускатни горіх
• ваніль
• аніс

Також додають: сухофрукти (яблука, груші, чорнослив, родзинки, плоди терну та глоду), фруктові сиропи[3], а також різні цитрусові[2].

Для підвищення міцности напою додають за смаком ром, коньяк, бренді, тощо[4].

Важливим моментом приготування є те, що гжанець не можна доводити до кипіння, а підігрівати до температури близько 70°C, інакше напій втрачає свій аромат, а алкоголь випаровується. Напій знімається з вогню, коли на поверхні з'являються бульбашки. Традиційно гжанець подається в керамічних чашках та склянках із товстими стінками, так він довше зберігає тепло.

Див. також

• Грог
• Глінтвейн
• Пунш
• Фліп

Посилання

• What Exactly is Grzane Piwo
• Grzane piwo

Примітки

1. Grzane piwo — Przepis — Akademia Smaku. akademiasmaku.pl (пол.). Процитовано 10 травня 2023.
2. Piwo grzane z miodem (dobre na przeziębienie) — DoradcaSmaku.pl. www.doradcasmaku.pl (пол.). Процитовано 10 травня 2023.
3. Grzaniec malinowy — Akademia Smaku. akademiasmaku.pl (пол.). Процитовано 10 травня 2023.
4. Mocne piwo grzane | Kamis.pl. Kamis (пол.). Процитовано 10 травня 2023.