Standardmjölk

Standardmjölk, även kallad vanlig mjölk[1] och på förpackningen enbart mjölk, är den äldsta mjölktypen och innehåller i Sverige tre procent fett. Inom övriga EU innehåller motsvarigheten 3,5 procent fett.[2] Standardmjölken infördes under andra världskriget så att den sänkta fetthalten kunde ge mer grädde till smör.[3] Standardmjölk lämpar sig bra till matlagning (exempelvis pannkakor och mjölkstuvade makaroner), bakning och i vispad form till kaffe latte.[4]

I Finland och Norge kallas mjölk med 3,5 % fett för helmjölk, medan helmjölk i Sverige syftar på oskummad mjölk[5] eller gammaldags mjölk med något högre fetthalt.

Arlas standardmjölk

Arla säljer mjölken i tre olika förpackningar: 1,5 l, 1 l och 0,3 l. 1985 introducerade Arla färger för de olika mjölksorterna: blå för lättmjölk, grön för mellanmjölk och röd för standardmjölk.[6] 1990 tillkom minimjölk i gul förpackning.

Näringsvärde

Per 100 g Arla Standardmjölk

• Energivärde 260 kJ/60 kcal
• Protein 3,3 g
• Kolhydrat 5 g
• Fett 3 g
• Riboflavin 0,14mg 9% av RDI
• Vitamin B12 0,4 µg 40 % av RDI
• Kalcium 120 mg 15% av RDI
• Jod 14 µg 9% av RDI

Källor

1. Rutiga kokboken. ICA bokförlag. 1994. sid. 82 
2. NE.se: Standardmjölk
3. Christer Engström, red (1993). Nationalencyklopedin, 17:e bandet. Höganäs: Bra Böcker. sid. 196 
4. Arla produkter: standardmjölk.
5. Svenska Akademiens ordbok: helmjölk
6. ”Arlas Historia”. Arla Foods AB. http://www.arla.se/om-arla/arlas-historia/. Läst 5 juli 2014.