Энтоматада |
---|
|
Страна происхождения |
|
Основные |
|
Энтоматада (исп. Entomatada) — блюдо мексиканской кухни, основой которого является свернутая тортилья с начинкой, обжаренная в масле и вымоченная в томатном соусе с добавлением лука, чеснока, соли, орегано и перцев чили.
Вариантов начинки существует множество, однако наиболее распространенными являются курица, говядина, сыр или бобы. Сверху готовое блюдо также поливается томатным соусом. Часто готовое блюдо приправляют сметаной, тертым сыром и луком. В качестве гарнира обычно подаются рис или пережаренные бобы.
Похожим блюдом является энчилада, однако при её приготовлении обычно не используется томатный соус.
|
---|
Супы и похлёбки | |
---|
Бобовые блюда | |
---|
Блюда из яиц | |
---|
Вегетарианские блюда | |
---|
Мясные блюда | | Птица | |
---|
Свинина | |
---|
Говядина | |
---|
Морепродукты | |
---|
|
---|
Сырные блюда | |
---|
Закуски | | Кукурузное тесто | |
---|
Пшеничное тесто | |
---|
|
---|
Соусы и приправы | |
---|
Десерты и сладости | |
---|
Салаты | |
---|
Хлеб | |
---|
Напитки | |
---|
Разновидности | |
---|
|
|