Hidrazonele reprezintă o clasă de compuși organici cu structura generală R 1R 2C=NNH 2.[1] Sunt asemănătoare cu cetonele și aldehidele, în structura cărora se înlocuiește atomul de oxigen cu o grupă funcționalăNNH 2.
Fenilhidrazina reacționează cu zaharurile reducătoare pentru a forma hidrazone, cunoscute sub numele specific de osazone; formarea lor a fost dezvoltată de către chimistul german Emil Fischer, ca test pentru a diferenția monozaharidele.[4][5]
^Carey, Francis A.; Sundberg, Richard J. (). Advanced Organic Chemistry: Part B: Reactions and Synthesis (ed. 5th). New York: Springer. p. 453. ISBN978-0387683546.