Conform recensământului efectuat în 2021, populația comunei Poboru se ridică la 1.694 de locuitori, în scădere față de recensământul anterior din 2011, când fuseseră înregistrați 2.034 de locuitori.[3] Majoritatea locuitorilor sunt români (90,97%), iar pentru 9,03% nu se cunoaște apartenența etnică.[4] Din punct de vedere confesional, majoritatea locuitorilor sunt ortodocși (90,85%), iar pentru 9,09% nu se cunoaște apartenența confesională.[5]
Politică și administrație
Comuna Poboru este administrată de un primar și un consiliu local compus din 11 consilieri. Primarul, Iulian Bărăscu[*], de la Partidul Social Democrat, este în funcție din . Începând cu alegerile locale din 2024, consiliul local are următoarea componență pe partide politice:[6]